Parmi les délices gastronomiques et les lieux incontournables, la petite ville de Voghiera dans le Ferrara se distingue non seulement par la production de l’ail de Voghiera DOP mais par les beautés que les Este décidèrent de vous laisser, comme celle connue sous le nom de Versailles d’Este.
Dans la province de Ferrara, nous trouvons une petite ville pleine d’histoire mais connue de la plupart à cause d’un produit gastronomique local considéré parmi les plus grandes excellences de notre pays. Nous parlons de Voghiera, commune d’un peu plus de 3000 habitants, à Ferrara, où pousse une qualité particulière d’ail, appelée justement ail de Voghiera.
Cependant, ‘ail de Voghiera, o ai d’Ughièra, n’est pas la seule chose qui rend célèbre cette petite ville, qui au cours des siècles a représenté un établissement stratégique à tous les effets pour les populations venant du nord et du sud, devenant l’une des roches fortes de l’Este.
Histoire et propriétés de l’ail de Voghiera
La ville de Voghiera a toujours joué un rôle central dans l’agriculture locale, comme en témoignent de nombreuses sources historiques. Il semble en effet que déjà les Este, les seigneurs de Ferrare, décidèrent de placer à Voghiera une grande partie des terres cultivées. La plupart de ces cultures concernaient précisément l’ail, qui était destiné, avec d’autres légumes, aux banquets de cour.
Pendant des siècles, l’ail de Voghiera a été produit sans cesse dans tous les territoires de la région, jusqu’à ce qu’en 2007, il a reçu l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). En outre, depuis 2000, sa production est protégée et promue par Consorzio Produttori Aglio di Voghiera. L’ail de Voghiera se caractérise par une teneur élevée en enzymes et en vitamines et est riche en sels minéraux. Les propriétés et le goût de cette plante sont donnés par le type de sol sur lequel elle pousse, composé en grande partie de sable, qui lui donne un goût léger, de la même manière qu’avec les cultures d’oignons dans le territoire de Tropea.
La ville de Voghiera au cours des siècles
Comme prévu, la position de Voghiera a toujours été considérée comme stratégique aussi bien par ceux qui provenaient du sud que par ceux qui provenaient du nord. Cela en raison de la proximité de la rivière Pô, qui garantissait la navigabilité, l’énergie hydrique et une position dominante par rapport à de nombreux autres territoires.
L’aspect de Voghiera a beaucoup changé au fil du temps et son prestige s’est accru de manière exponentielle, devenant ensuite un lieu de villégiature de la haute société et s’enrichissant de villas d’abord et de châteaux ensuite.
Que voir à Voghiera, le Délice de Belriguardo et le Musée Civique de Belriguardo
Visiter Voghiera est une expérience unique qui renferme des centaines d’années d’histoire dans une petite ville aux dimensions modestes mais au charme incommensurable. En effet, très peu de gens connaissent l’existence d’un domaine également connu sous le nom de Versailles degli Estensi. Il s’agit du Délice de Belriguardo, l’ancien palais d’été des Estensi.
Construite par Niccolò III d’Este en 1435, elle eut la réputation d’être la plus luxueuse et somptueuse des villas d’Este, caractéristique dont dérive le nom Delizia. On raconte que sa construction fut en quelque sorte supervisée par Brunelleschi et que Lucrezia Borgia y séjourna. Le château est disposé autour de deux cours et à son entrée se dresse une tour majestueuse.
Aujourd’hui, le Delizia di Belriguardo est le siège du Musée Civique de Belriguardo, créé en 2001 et subdivisé en quatre zones d’exposition de grand intérêt : la section archéologique, la section Renaissance, la section art moderne et la section archéologie industrielle, créé en dernier lieu en 2014. Il s’étend donc entre les collections de l’époque romaine, les collections de céramiques françaises du Xvie siècle, les œuvres du local Giuseppe Virgili, jusqu’à une exposition d’objets à usage quotidien produits par des entreprises de Ferrare au début du siècle dernier.
Photo de Couverture: dissapore
