Le mani della tradizione – pasta fatta a mano nel cuore dell’Emilia
La selezione di Italian Tradition: i pastifici da non perdere Nel cuore dell’Emilia, dove ogni sfoglia è tradizione e ogni ripieno una storia di famiglia. La pasta fresca fatta a…
Italia Inpasta porta l’eccellenza dell’Irpinia a Casa Sanremo 2025
L’Irpinia arriva a Casa Sanremo 2025 con i suoi sapori autentici grazie a Italia Inpasta, il pastificio artigianale che rappresenta il cuore della tradizione pastaia di Avellino. In occasione della…
Qualità, inclusione e sostenibilità: Barilla, il cuore del nostro mestiere
« Oggi, sia che si tratti di uno spaghetto, un biscotto, un pane o un sugo, stiamo parlando della qualità dei nostri prodotti, il cuore del nostro mestiere. » Così la famiglia…
Pasta ripiena, alla scoperta delle tipicità italiane
La leggenda vuole che il tortellino sia nato per riprodurre l’ombelico di Venere addormentata in una locanda tra Bologna e Modena. Di certo tortellini, tortelloni e ravioli, da sugo e da brodo, casoncelli,…
Voyage à la découverte des pâtes italiennes, le plat le plus aimé
Les pâtes sont la spécialité italienne la plus appréciée au monde, mais dire « pâtes » signifie tout et rien si l’on considère les différents formats et les façons de les cuisiner….
Ce que vous ne savez peut-être pas sur les pâtes italiennes
Symbole de la grande botte, synonyme de bonne compagnie et ingrédient fondamental dans le régime méditerranéen, les pâtes italiennes sont célèbres dans le monde entier pour leur bonté et leur…
Les pâtes Pizzoccheri : histoire et recette originale de la Valtellina
La pâte Pizzoccheri est une variété de pâtes typiques de la Valtellina, préparée traditionnellement avec du sarrasin et d’autres farines. Il s’agit d’un plat traditionnel très connu originaire de la…
Risotto en forme de grain
Il y a quelques années, à Milan, dans une Osteria dans la zone Navigli gérée avec amour par des personnes qui veulent protéger la tradition italienne et plus précisément celle…
Pasta alla Carbonara
Une recherche menée en 2008 a découvert que la pasta alla carbonara était la recette italienne la plus fréquemment immitée à l’étranger. Ce qui est étrange car, malgré son nom,…