Le mani della tradizione – pasta fatta a mano nel cuore dell’Emilia
La selezione di Italian Tradition: i pastifici da non perdere Nel cuore dell’Emilia, dove ogni sfoglia è tradizione e ogni ripieno una storia di famiglia. La pasta fresca fatta a…
Italia Inpasta porta l’eccellenza dell’Irpinia a Casa Sanremo 2025
L’Irpinia arriva a Casa Sanremo 2025 con i suoi sapori autentici grazie a Italia Inpasta, il pastificio artigianale che rappresenta il cuore della tradizione pastaia di Avellino. In occasione della…
Qualità, inclusione e sostenibilità: Barilla, il cuore del nostro mestiere
„Oggi, sia che si tratti di uno spaghetto, un biscotto, un pane o un sugo, stiamo parlando della qualità dei nostri prodotti, il cuore del nostro mestiere.“ Così la famiglia…
Pasta ripiena, alla scoperta delle tipicità italiane
La leggenda vuole che il tortellino sia nato per riprodurre l’ombelico di Venere addormentata in una locanda tra Bologna e Modena. Di certo tortellini, tortelloni e ravioli, da sugo e da brodo, casoncelli,…
Entdecken Sie die italienische Pasta, das beliebteste Gericht
Pasta ist die beliebteste italienische Spezialität der Welt, aber „Pasta“ bedeutet alles und nichts, wenn man die verschiedenen Formate und Zubereitungsarten berücksichtigt. Zeit für eine Reise durch die regionale Pasta….
Was Sie vielleicht nicht über italienische Pasta wissen
Als Symbol des großen Stiefels, Synonym für gute Gesellschaft und Grundzutat in der mediterranen Ernährung, ist die italienische Pasta auf der ganzen Welt für ihre Güte und Echtheit bekannt. Heute…
Pizzoccheri Pasta: Original Valtellina Geschichte und Rezept
Pizzoccheri sind typische Valtellina-Teigwaren, die traditionell aus Buchweizen und anderem Mehl hergestellt werden. Es handelt sich um ein traditionelles Gericht mit Ursprung in der Valtellina, das vor allem in der…
Risotto in Körnung umhüllt
In Mailand, in einem liebevoll geführten Osteria-Gebiet von Navigli, die die italienische Tradition und konkret die Meneghina schützen möchten, hatte ich das Vergnügen eines kulinarischen Erlebnisses: Der Risotto cremig umhüllt…
Pasta bei Carbonara
Eine Studie des Jahres 2008 hat festgestellt, dass die pasta alla carbonara das italienische Rezept ist, dass im Ausland am meisten gefälscht wird. Was eigentlich komisch ist, weil die „carbonara“…