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Was Sie vielleicht nicht über italienische Pasta wissen

Als Symbol des großen Stiefels, Synonym für gute Gesellschaft und Grundzutat in der mediterranen Ernährung, ist die italienische Pasta auf der ganzen Welt für ihre Güte und Echtheit bekannt. Heute entdecken wir zusammen einige historische und neugierige Fakten über unsere geliebte Pasta, die Sie vielleicht noch nicht kennen.

Il fatto alimentare

Woher kommt die italienische Pasta? Ein wenig Geschichte

Es gibt ein Dokument aus dem Jahr 1154, in dem der Geograph Al-Idrin das Triyha, in Form von Mehlfäden in Palermo beschreibt. Er spricht über Spaghetti, die Art von Pasta, die von vielen bevorzugt wird und die anscheinend von den Arabern in Italien eingeführt wurde. Obwohl dies das älteste Dokument zu diesem Thema ist, zeigt uns sein Zeugnis nur, dass die Pasta bereits in der Mitte des 12. Jahrhunderts in Süditalien verbreitet war, wir wissen jedoch nicht genau, wie lange sie schon verbreitet war.

Die italienische Pasta hat ihr Fest: am 21. Oktober!

So beliebt, so berühmt, Symbol Italiens auf der ganzen Welt, dass es ein eigenes Fest gibt: der World Pasta Day, der jedes Jahr am 21. Oktober stattfindet. Zu Ehren der italienischen Pasta werden an diesem Tag Feste und Messen organisiert, um dieses Essen zu feiern, aber auch um die Teilnehmer für eine gesündere Ernährung zu sensibilisieren, Folglich hat es eine nachhaltigere Auswirkung auf die Umwelt für unseren Planeten.

Italiani

Pastafarianismus, Kult inspiriert von italienischer Pasta

Es ist fast selbstverständlich, aber es gibt auch diejenigen, die Pasta „lieben“ und beschlossen, sie zu einem echten Kult zu machen. Der von Bobby Henderson gegründete Pastafarianismus ist eine parodistische Religion, die als Protest gegen die Entscheidung des Bildungsrates von Kansas entstand, die Theorien der Evolution in wissenschaftlichen Kursen durch die des Kreationismus zu ersetzen. Obwohl sie mögen oder nicht, kann man die Originalität ihres Symbols nicht leugnen: eine Kreatur mit langen Spaghetti-Tentakeln namens „Wundersame Fliegende Spaghetti“, mit zwei Fleischbällchen anstelle von Augen.

Italienische Pasta in der Welt – die beliebtesten Rezepte

Unter den beliebtesten Pasta-Versionen der Welt verdankt die erste ihren Ruhm dem berühmten Zeichentrickfilm „Lilly und der Vagabondo“ – von dem vor kurzem eine Live-Action produziert wurde: Es handelt sich um die Spaghetti mit Fleischbällchen mit Soße. Was für ein Genuss!

Blog giallo zafferano

Wenn wir über die beliebtesten Pasta-Rezepte der Welt sprechen, ist es unmöglich, sie nicht zu erwähnen: die Carbonara! Nach Angaben der Accademia Italiana della Cucina hält dieses Gericht den Primat eines „gefälschten“ Rezepts der Welt. Ersetzen Sie das Kopfkissen mit Speck (in Ermangelung der Verfügbarkeit), aber das Spiegelei ist unzulässig. Ein guter Rat von Experten ist es, das rohe Ei mit dem Pecorino zu mischen und dann die Paste hinzuzufügen, die mit ihrer Hitze das Ei nach Bedarf kochen wird. Versuchen Sie es zu glauben!

Donna moderna

Im Jahr 2016 wurde es vom New York Magazine zum coolsten Gericht gewählt: Wir sprechen über Pasta Cacio und Pfeffer. Es scheint ein einfaches Gericht zu sein, aber es ist nicht jedermanns Aufgabe, die köstliche Creme zu machen, die ihn auszeichnet. Das Geheimnis? Verwenden Sie Kochwasser, da die aus der Paste freigesetzte Stärke dazu beiträgt, die köstliche Creme zu bilden.

La cucina imperfetta

Geschichte einiger Namen der italienischen Pasta

Haben Sie schon einmal über den Ursprung der Namen der Pasta Italienischen nachgedacht? Einige stammen von den Werkzeugen, mit denen sie hergestellt werden, wie Stifte oder Rigatoni. Andere wiederum haben interessantere Geschichten, wie zum Beispiel die Königinnen. Flach in der Mitte und wellenförmig an den Seiten erinnern sie an die gekräuselten Bewegungen der Spitzen der Kleider von Margherita und Mafalda von Savoyen. Und deshalb wurden sie Königinnen genannt.

Eine etwas rauere Geschichte hingegen, die sich auf die Würger bezieht, die in einer Zeit geschaffen wurden, in der es eine massive kirchliche Besteuerung der Bevölkerung gab. Daher war der Wille der meisten, das Leben dieser Priester zu beenden, die ihre größte Freude am Essen fanden. Aus diesem Grund entstand dieses Nudelformat, das schwieriger zu schlucken war als die anderen, und deshalb heißt es so.

Die italienische Pasta ist ein Genuss, auf den niemand verzichten kann und so vielseitig, dass sie sich an jeden Geschmack anpasst, also guten Appetit!

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