Símbolo de la gran bota, sinónimo de buena compañía e ingrediente fundamental en la dieta mediterránea, la pasta italiana es famosa en todo el mundo por su bondad y autenticidad. Hoy descubrimos juntos algunos hechos históricos y curiosos sobre nuestra amada pasta que quizás aún no conozcas.
¿Qué orígenes tiene la pasta italiana? Un poco de historia
Existe un documento que data de 1154 donde el geógrafo Al-Idrin describe el Triyha, un alimento en forma de alambre de harina, envasado en Palermo. Está hablando de los espaguetis, el tipo de pasta preferida por muchos que, al parecer, los árabes habrían introducido en Italia. Aunque este es el documento más antiguo al respecto, su testimonio solo nos hace comprender que a mediados del siglo XII la pasta ya estaba difundida en el sur de Italia pero no sabemos, con precisión, desde hace mucho tiempo.
La pasta italiana tiene su propia fiesta: ¡el 21 de octubre!
Tan querida, tan famosa, símbolo de Italia en todo el mundo, que tiene su propia fiesta mundial: el World Pasta Day que cae, cada año, el 21 de octubre. En honor a la pasta italiana, durante este día se organizan fiestas y ferias para celebrar esta comida pero también para sensibilizar a los participantes sobre una alimentación más sana que, Como resultado, tiene un impacto ambiental más sostenible para nuestro planeta.
Pastafarianismo, culto inspirado en la pasta italiana
Amarla es casi evidente, sin embargo, también hay quienes «adoran» la pasta y han decidido convertirla en un verdadero culto. Fundado por Bobby Henderson, el pastafarianismo es una religión parodística que surgió como una forma de protesta contra la decisión del Consejo de Educación de Kansas de reemplazar, en los cursos de ciencias, las teorías del evolucionismo con las del creacionismo. Aunque les guste o no, no se puede negar la originalidad de su símbolo: una criatura con largos tentáculos de espagueti llamada «Prodigioso Spaghetto Volante», con dos albóndigas en lugar de ojos.
La pasta italiana en el mundo: las recetas más queridas
Entre las versiones de la pasta más queridas del mundo, la primera debe su fama a la famosa caricatura «Lilly y el Vagabundo» – de la cual, recientemente, se ha producido una acción en vivo: estamos hablando de los spaghetti con las albóndigas a la salsa. ¡Qué exquisitez!
Si hablamos de las recetas de pasta más queridas del mundo, es imposible no mencionarla a ella: ¡la carbonara! Según la Academia Italiana de la Cocina, este plato tiene el récord de receta «más falsificada» del mundo. Pase la sustitución de la almohada con el tocino (en falta de disponibilidad) pero el huevo a modo de tortilla es inadmisible. Un gran consejo de los expertos es mezclar el huevo crudo con el pecorino y luego agregar la pasta que, con su calor, cocinará el huevo lo suficiente. Tratar de creer!
En 2016 fue elegido el plato más cool de la revista New York: estamos hablando de pasta cacio y pimienta. En apariencia, un plato sencillo, pero no es para todos lograr hacer esa deliciosa crema que lo distingue. ¿El secreto? Use agua de cocción porque el almidón liberado de la pasta ayudará a formar la deliciosa crema.
Historia de algunos nombres de la pasta italiana
¿Has pensado alguna vez en el origen de los nombres de la pasta italiana? Algunos se derivan de las herramientas que se utilizan para hacerlo, como las plumas o los rigatoni. Otros tienen historias más interesantes, como las reinas. Planas en el centro y onduladas en los lados, recuerdan los movimientos rizados de los encajes de los vestidos de Margherita y Mafalda di Savoia. Y por eso las llamaron reinas.
Una historia un poco más cruda, en cambio, la que se refiere a los estranguladores sacerdotes, creados en una época durante la cual había un imponente impuesto eclesiástico sobre la población. Por lo tanto, la voluntad de la mayoría era poner fin a la vida de estos sacerdotes, que encontraban su máximo placer en comer. Por eso nació este formato de pasta, más difícil de tragar que los demás, y por eso se llama así.
La pasta italiana es un placer al que nadie puede renunciar y es tan versátil que se adapta a los gustos de todos, ¡así que disfruta!