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Voghiera, ciudad del afrodisíaco romagnolo, el ajo

Entre delicias gastronómicas y lugares imperdibles, la ciudad de Voghiera en ferrarese se distingue no sólo por la producción del ajo de Voghiera DOP sino por las bellezas que los Estensi decidieron dejar allí, como la que se conoce la Versailles dei Estensi.

En la provincia de Ferrara, encontramos una pequeña ciudad llena de historia pero conocida por la mayoría debido a un producto gastronómico local considerado entre las mayores excelencias de nuestro país. Estamos hablando de Voghiera, municipio de poco más de 3000 habitantes, en el ferrarese, donde crece una particular calidad de ajo, llamado precisamente ajo de Voghiera.

Sin embargo, ‘ajo de Voghiera, o ai d’Ughièra, no es lo único que hace famosa esta pequeña ciudad, que en los siglos ha representado un asentamiento estratégico a todos los efectos para las poblaciones procedentes del norte y del sur, convirtiéndose en una de las fuertes rocas de los Extensi.

La Delizia Estense di Belriguardo, “la reggia dimenticata”.
italianimonarchici

Historia y propiedades del ajo de Voghiera

La ciudad de Voghiera siempre ha tenido un papel central en la agricultura local, como atestiguan muchas fuentes históricas. Parece que ya los Estensi, los señores de Ferrara, decidieron colocar en Voghiera gran parte de las tierras cultivadas. La mayoría de estos cultivos se referían al ajo, que estaba destinado, junto con otras hortalizas, a los banquetes de la corte.

Durante siglos el ajo de Voghiera ha sido producido incesantemente en todos los territorios de la zona, hasta que en 2007 recibió la Denominación de Origen Protegida (DOP). Además, desde el año 2000 su producción está protegida y promovida por el strong>Consorzio Produttori Aglio di Voghiera. El ajo de Voghiera se caracteriza por un alto contenido de enzimas y vitaminas y es rico en sales minerales. Las propiedades y el sabor de esta planta son dadas por el tipo de suelo en el que crece, compuesto en gran parte por arena, que le da un gusto ligero, análogamente a lo que sucede con los cultivos de cebolla en el territorio de Tropea.

Dal 2 al 4 agosto la 22a Fiera dell'Aglio di Voghiera DOP - Cooperativa  Voghierese
cooperativavoghierese

La ciudad de Voghiera a lo largo de los siglos

Como era de esperar, la posición de Voghiera siempre ha sido considerada estratégica tanto por quienes procedían del sur como por quienes procedían del norte. Esto se debe a la estrecha proximidad al río Po, que garantizaba la navegabilidad, la energía del agua y una posición predominante en comparación con muchos otros territorios.

El aspecto de Voghiera ha cambiado mucho en el tiempo y su prestigio ha aumentado de manera exponencial, convirtiéndose luego en lugar de veraneo de la alta sociedad y enriqueciéndose de villas primero y de castillos luego.

Category:Villa Massari Ricasoli (Voghiera) - Wikimedia Commons
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Qué ver en Voghiera, la Delicia de Belriguardo y el Museo Cívico de Belriguardo

Visitar Voghiera es una experiencia única que encierra cientos de años de historia en una ciudad de dimensiones modestas pero con un encanto inconmensurable. En efecto, muy pocos saben de la existencia de una finca conocida también como la Versailles dei Estensi. Se trata de la Delicia de Belriguardo, el antiguo palacio de verano de los Estensi.

Construida por Niccolò III d’Este en 1435, tuvo la fama de ser la más lujosa y suntuosa de las villas de los Estensi, característica de la cual deriva el nombre Delizia. Se dice que su construcción fue, de alguna manera, supervisada por el Brunelleschi y que allí vivió también Lucrezia Borgia. El castillo está dispuesto alrededor de dos patios y a su entrada se levanta una majestuosa torre.

Delizia di Belriguardo | Cantiere Estense
cantiereestense

Hoy, la Delizia di Belriguardo es sede del Museo Cívico de Belriguardo, instituido en 2001 y subdividido en cuatro áreas expositivas de gran interés: la sección arqueológica, la sección renacentista, la sección arte moderno y la sección arqueológica industrial, establecida por última vez en 2014. Se extiende, pues, entre colecciones de época romana, a colecciones de cerámicas francesas del siglo XVI, a las obras del local Giuseppe Virgili, hasta llegar a una exposición de objetos de uso diario producidos por empresas ferraras a principios del siglo pasado.

Museo civico di Belriguardo (Voghiera, FE) | Museo
pinterest

Foto de Portada: dissapore

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