La Lombardia (La Lombardie) est une région du nord de l’Italie, qui présente plusieurs types de paysages: la plaine, les collines et les montagnes. Les collines ne constituent pas une partie très vaste du territoire et c’est pour cette raison que, bien que la production de vins ne soit pas élevée en termes de quantité, elle l’est incontestablement en termes de qualité. Toutes les zones de culture de la vigne et de production du vin sont éloignées les unes des autres, ce qui donne lieu à des vins très différents, du fait des caractéristiques du terrain et du type de vignes. Vins rouges et vins blancs sont produits de manière égale, et tout aussi appréciés en Italie qu’à l’étranger.
Les vins D.O.C.G.
La zone où sont probablement produits les meilleurs vins D.O.C.G. (Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie) est l’Oltrepò Pavese (qui comme son nom l’indique est une région de la province de Pavia), en particulier en ce qui concerne les vins mousseux.
Les vins D.O.C.
L’Oltrepò Pavese est également célèbre pour ses vins D.O.C. (Dénomination d’Origine Contrôlée): le Bonarda, le Buttafuoco (issu de l’union des cépages Bonarda, Barbera, Uva Rara et Uvetta di Canneto), le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Malvasia et le Croatina. La région est également connue pour son Pinot Noir, à partir duquel un vin mousseux est également produit. Près de Brescia, dans la région de Franciacorta (c’est-à-dire Brescia et sa province, jusqu’au lac Iseo), on trouve le Botticino et le Capriano del Colle qui sont deux vins rouges, mais tandis que le premier est d’un rouge profond et aromatique, le second est un peu plus léger dans ses versions Novello, Riserva et Trebbiano (également vin mousseux). Deux autres très bons vins sont le Lambrusco di Mantova, rouge ou rosé, et le Curtefranca della Franciacorta dans ses versions de vin blanc, léger et à l’arôme fleuri, et comme vin rouge, relativement corsé, aux arômes de fruits et d’herbe.
Les vins blancs sont produits avec les cépages Riesling italiens, Moscato et Malvasia, cultivés selon la technique de Guyot ou en espaliers.
La Valtellina (La Valteline)
Ici, les vignes sont situées sur les versants des montagnes, où elles peuvent prendre jusqu’au dernier rayon de soleil, tandis que les cépages sont situés à haute altitude. Ici, le principal vin est le Nebbiolo, également appelé Chiavennasca, duquel sont issus le Sforzato di Valtellina D.O.C.G. et le Valtellina Superiore D.O.C.G.
D’autres encore sont le vin rouge Pignola Valtellinese, le Rossola et le Brugnola. Dans cette zone, la technique de culture de la vigne principalement employée est celle de Guyot.
Les principaux vins rouges: Valtellina Superiore, Valtellina rosso, Bonarda, Lambrusco, Botticino.
Les principaux vins blancs: Chardonnay, il bianco Terre di Franciacorta, Pinot bianco e grigio, Tocai, Lugana.
Les principaux vins rosés: Classic Garda Chiaretto, Garda Colli Mantovani Chiaretto, Riviera of Garda Chiaretto.
Les principaux vins mousseux: Franciacorta, Pinot Nero, Oltrepò Pavese.
