La Sardaigne est une destination touristique très populaire pour les plages enchantées et la mer transparente, pour la nature sauvage et intacte, pour l’histoire, l’art et la culture, mais aussi pour ses importantes traditions culinaires.
La cuisine sarde est une cuisine ancienne, riche et savoureuse, avec des plats nés de la tradition agro-pastorale de l’arrière-pays et apportés enrichis par les fruits de mer de ses côtes : une proposition gastronomique idéale à déguster même pendant la saison froide. La Sardaigne est donc la destination parfaite si vous voulez vivre des expériences uniques, visiter des lieux spectaculaires, connaître une culture forte et traditionnelle et si vous voulez bien manger, en essayant des aliments nouveaux et savoureux.
Les plats typiques à essayer
Si vous planifiez un voyage en Sardaigne en hiver et que vous aimez la bonne nourriture, il y a quelques plats et produits typiques que vous devez absolument essayer. Le premier est certainement le pain carasau : il s’agit d’un pain fin et croquant fait avec de la farine de semoule qui, s’il est ramolli dans le bouillon de viande ou dans l’eau et assaisonné avec de la sauce et du fromage en couches, donne vie à ce qu’on appelle le pain frattau ou, aromatisé à l’huile et au romarin et grillé ou cuit au four, au pain guttiau. Le pain sarde est un produit parfait à accompagner avec les fromages typiques, comme le casizolu, la fraise, le cagliu caprino, le caciocavallo, la fleur sarde, le pecorino sarde et les ricotta fraîches.
Parmi les premiers sardes les plus connus figurent les Culurgiones (pâtes en forme d’épi farcies de pommes de terre, pecorino et menthe), la Fregula (semoule de blé dur et eau servie en soupes bouillantes de poisson, légumes ou viande) et les Malloreddus (petites boulettes de semoule assaisonnées généralement avec du ragoût de viande). Deux plats sardes très anciens et répandus sont les panadas (gâteaux de pâtes violettes farcies de pommes de terre, viande d’agneau et tomates séchées) et la soupe de Gallura, créée avec du pain rassis, du fromage et du bouillon de viandes mélangées.
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Parmi les secondes de terre, une icône de la cuisine sarde est le porceddu, le cochon rôti à la broche ou cuit sur les grilles verticalement, tandis qu’un autre plat symbole est l’agneau avec des artichauts. La mer est également le protagoniste de la table en Sardaigne, avec le homard à la catalane et le thon à la carlofortine parmi les plats les plus populaires.
Le dessert ne fait aucun doute : les seadas représentent le dessert le plus typique que vous pouvez déguster en Sardaigne.
Les activités de plein air à faire
Si vous voulez prendre une pause de la table, vous pouvez pratiquer l’une des nombreuses activités de plein air que la Sardaigne offre. Parmi les plus appréciées figurent l’escalade, le canyoning et le parapente, suivis par le surf, la planche à voile, le kitesurf, la voile, le SUP et le canoë à effectuer sur la mer, tandis que la randonnée et les excursions à vélo permettent de découvrir l’arrière-pays et de plonger dans la nature sarde la plus sauvage et peu connue.
Ceux qui veulent vivre une expérience en plein air sans trop de fatigue peuvent opter pour un tour en quad, moto, hors route ou cheval, ou pratiquer l’un des nombreux sports de plage ou essayer la pêche sportive et l’observation des oiseaux, avec la possibilité d’observer différentes espèces d’oiseaux migrateurs et sédentaires.
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