Chaque année à Hone, dans la Vallée d’Aoste, un festival très attendu est célébré. C’est la fête de la Micòoula: pain typique du lieu préparé avec une recette ancienne de la tradition centenaire. Perdre les festivités serait impensable pour les habitants du lieu, mais nous sommes certains que si chacun avait la possibilité de le goûter, il resterait certainement enthousiaste de la micòoula. Alors pourquoi ne pas en profiter pour visiter les stands si vous êtes dans la région? Nous avons ensuite décidé de vous donner toutes les informations sur l’histoire de ce format de pain typique du Val d’Aoste et sur l’événement lui-même.
La fête de la Micòoula di Hone est un festival très attendu dans les régions du Val d’Aoste (https://italian-traditions.com/it/perche-andare-valle-aosta-ecco-5-motivi/). Hone est en fait un petit village-municipalité situé dans la région autonome de la Vallée d’Aoste, célèbre pour son pain typique, élaboré à partir d’une recette ancienne: la Micòoula, précisément. Un produit simple et pauvre qui, comme tous les produits de la tradition culinaire de la Vallée d’Aoste, est parfait pour subvenir à ses besoins pendant les froides journées d’hiver. La fête en son honneur tombe chaque année à l’approche de la période de Noël et constitue un véritable événement culturel, car la traditionnelle « sfornata » qui ouvre les danses suit les événements de divertissement musical et consacrés au monde de l’œnogastronomie , avec dégustations de produits typiques et bien plus encore.
Le Micòoula: découvrons-le ensemble…
Le Micòoula de Hone est un pain à base de châtaigne (https://italian-traditions.com/it/abbinare-castagne-ribolla-fresca/). Sa recette a même des origines médiévales et s’inspire de la tradition (typique des régions situées dans la vallée de Camporcher) de préparer du pain aux châtaignes pour recycler les restes du pain cuit au four, celui du pain de seigle, alliant farine et châtaignes fraîches. Le pain Micòoula est donc un pain composé d’un mélange de farine de seigle et de farine de blé, auquel sont ajoutés des raisins secs et une bonne quantité de châtaignes fraîchement cueillies. Évidemment, comme d’habitude, la Micòoula est augmenté exclusivement uniquement avec la levure mère, ce qui lui confère à la fois l’acidité et la légèreté typique propres aux levains naturels.
Fête de la Micòoula 2018: infos et programme
La fête de la Micòoula 2018 à Hone commencera à 16h30 le 2 décembre 2018 et durera une semaine, jusqu’au 9 décembre. Les festivités commenceront par la célèbre cuisson du pain au four Micòoula et son toast inaugural. Les 6, 7 et 8 décembre, des spectacles musicales et des soirées de danse à l’intérieur auront lieu, avec participation gratuite. Les samedi 8 et dimanche 9, il sera possible de faire ses achats de Noël au marché mis en place pour l’occasion et d’assister à la préparation en direct de la Micòoula. Les visiteurs peuvent également participer à un tournoi de football organisé spécialement pour l’événement ou simplement participer à l’un des déjeuners, avec un menu très avantageux et tout inclus, dédiés à la Micòoula.
Où manger à Hone?
Hone, autant que tous les petits villages et villages qui la bordent, est l’une des nombreuses villes parfaites pour goûter les produits typiques de la tradition culinaire de la Vallée d’Aoste. Les restaurants et les bars dédiés à la cuisine typique sont innombrables et peuvent satisfaire les goûts de tous. Nous voulons vous en dire quelques-uns, bien sûr que si vous vous trouvez dans la région, vous pourrez facilement trouver celle qui correspond le mieux à vos goûts et, surtout, à votre budget. Il faut d’abord mentionner le restaurant interne de l’hôtel Ad Gallias, qui propose non seulement des plats typiques, mais également des options sans gluten et un menu exceptionnel dédié au monde végétalien.
