En Émilie-Romagne, entre les territoires de Ravenne et de Ferrare, les Vallées de Comacchio représentent une vaste zone humide protégée – la plus grande d’Italie – qui s’étend du delta du Pô à la Riviera romagnole. Les quatre vallées – Lido di Magnavacca, Fossa di Porto, Valle Campo et Fattibello – courent de Comacchio jusqu’au fleuve Reno, et leur formation remonte au Moyen Âge quand, à cause de l’abaissement du sol, ces zones finirent par s’empailler, recevant plus tard des eaux salées provenant de la mer Adriatique, et aujourd’hui elles sont constituées pour trois quarts d’eau saumâtre.
Le panorama des Vallées est caractérisé par la présence des « Casoni« , qui étaient des cabanes de paille et de roseaux utilisés comme lieux de pêche mais aussi de contrôle du territoire, des restes de nombreuses activités liées à l’exploitation des eaux, comme la fameuse Vieille Saline, et par les « ouvriers », des systèmes de bassins communicants utilisés pour la pêche des anguilles.
Le Parc Régional du Delta du Pô
Les Vallées de Comacchio et le Delta du Pô font partie d’une zone placée sous protection spéciale comme Parc régional du Delta du Pô, à laquelle est attribuée une valeur biologique considérable et où sont présentes de nombreuses espèces rares. La flore est caractérisée par des chênes, des ormes, des pinèdes et des roseaux marécageux, et l’avifaune est particulièrement riche, avec plus de 300 espèces présentes, dont des flamants roses, des hérons chinois, des martin-pêcheurs, mais aussi des loutres et des nourrices.
Il est possible de découvrir tout le charme des Vallées grâce à un parcours historique-naturaliste en bateau à moteur à partir de Stazione Foce, en sillonnant des canaux et de vastes étendues d’eau ouvertes, et en touchant la Saline de Comacchio, où se réfugient de grandes colonies d’oiseaux aquatiques, puis la Tour Rouge, et d’autres lieux d’importance historique et culturelle. Mais il y a de nombreux endroits à découvrir.
Comme la Torre Palù du XVIIIème siècle, à Goro, construite pour réguler l’écoulement des eaux et empêcher la remontée de la haute marée, ou la Maison de la Mémoire de Marozzo, avec l’établissement hydrovore pour le pompage de bonification. Enfin, ne manquez pas la visite de la Réserve Naturelle du Bosco della Mesola, où vous pourrez observer les derniers spécimens de cerfs des dunes, et suivre les parcours du Musée de la Forêt et du Cerf de la Mesola.
Le village lagunaire de Comacchio
Comacchio est un petit et charmant bourg d’origine lagunaire, au point d’être appelé « la petite Venise », dont le symbole est représenté par le complexe des Trepponti du XVIIe siècle, composé de cinq escaliers convergeant dans un plan surélevé. Le centre historique mérite d’être parcouru à la découverte du Ponte degli Sbirri, de la Loggiato dei Cappuccini, de la Tour de l’Horloge du XIVe siècle, du Palazzo Bellini, et encore la Loggia dei Mercanti, le Sanctuaire de Santa Maria en Aula Regia du Xe siècle.
Du Centre des Visites du Parc du Delta du Pô partent les excursions dans les Vallées et, auprès de la Manufacture des Marinati, il est possible de découvrir l’histoire du travail de l’anguille, la « reine » des Vallées de Comacchio et de la tradition gastronomique. Le Musée Delta Antico, installé dans l’Hôpital des Infirmes, propose une intéressante collection de pièces archéologiques, y compris celles de la ville étrusque de Spina, et le chargement de la Fortuna Maris, navire romain récupéré de la mer en 1981.
Que manger dans les vallées de Comacchio
La tradition gastronomique de Comacchio est fondée sur le poisson, qu’il soit pêché dans les vallées ou en mer. L’anguille, en revanche, est traditionnellement élevée et vendue fraîche ou salée, et le plat principal est l’anguille marinée, qui est préparée au gril ou avec du risotto, ou dégustée uniquement avec la marinade de vinaigre et d’arômes.
Le risotto à la pêche est préparé avec des moules, des palourdes et des crevettes, la grillade utilise les variétés infinies de poissons disponibles, ainsi que le mélange frit accompagné de légumes. À la fin du repas, essayez les souris d’Ognissanti typiques, des biscuits préparés avec les ingrédients des beignets et enrichis de pépites de chocolat.
Les activités à réaliser dans les Vallées de Comacchio
Le territoire des Vallées de Comacchio est particulièrement adapté au cyclotourisme, grâce à la présence de parcours adaptés à tout type d’utilisateurs. Il va des promenades les plus faciles aux itinéraires adaptés aux familles, des itinéraires en boucle adaptés à explorer le territoire aux longs circuits adaptés aux cyclotouristes les plus entraînés. La proposition réceptive de Comacchio et des Vali est vaste et articulée, et permet également de passer la nuit au cœur du Delta du Pô, grâce à la présence d’hôtels-nature.
