Nous sommes en plein Carême, la période liturgique au cours de laquelle les fidèles s’approchent de l’une des solennités les plus importantes de l’année, à savoir la Sainte Pâque. Pâques en Italie du Norde l’Italie est célébrée à travers des rites solennels selon les plus anciennes traditions populaires.
La Pâques Italie du Nord est très ressentie, en particulier dans certaines villes où les préparatifs des rites religieux les plus importants et ceux liés à l’art culinaire dédié à cette fête sont déjà fervents. De Ligurie au Piémont, de Val D’Aoste au Veneto, découvrons comment se préparer à passer Pâques 2022.
Pâques Italie du Nord : rites et traditions au Piémont, en Lombardie et en Ligurie
Voici quelques-uns des rites pascals les plus intéressants et significatifs des Régions du Nord de l’Italie, transmis au fil des ans et évoqués par le peuple pendant la semaine sainte, en particulier les jeudis et vendredis précédant Pâques.
Pâques au Piémont
De 1833 à Vercelli chaque année le vendredi saint a lieu la Procession des machines, représentée par huit groupes sculpturaux qui sont portés le long des rues de la vieille ville. La ville est la porte d’entrée vers le Monferrato, qui avec son centre historique, le Dôme, la Basilique Saint-André et le Château Visconti, reste un lieu plein de charme. S’y ajoute le Musée Archéologique Civique qui raconte son histoire depuis le Moyen Âge jusqu’à aujourd’hui.
Pour les Piémontais, le jour de Pâques ne peut manquer sur les tables le veau au thon et les agnolotti del Plin, deux recettes exquises et très connues. La première consiste en de fines tranches de viande accompagnées d’une sauce au thon, câpres et anchois. La seconde est une pâte farcie de rôti et cuite dans le bouillon, qui est servie enveloppée dans une serviette.
Pâques en Lombardie
Dans cette région, il y a plusieurs endroits où la Pâques Italie du Nord est précédée par des processions et des cérémonies préparées minutieusement. Dans la province de Bergame et précisément à Vertova, le Vendredi saint défilent Juifs et soldats romains dans les rues pour accompagner le Christ incarné par un fidèle. A Mantoue, par contre, on prépare la cérémonie d’ouverture et l’exposition des vases contenant le Sang de Jésus. Dans cette belle ville construite autour de trois lacs, vous pouvez profiter d’une vue imprenable depuis le pont Saint-Georges.
Le dimanche de Pâques, les Lombards doivent goûter la tarte salée et la célèbre colombe, aux pâtes moelleuses enrichies de fruits confits.
Pâques en Ligurie
Un important rite pascal en Ligurie est celui qui se déroule le vendredi avant Pâques à Savona, mais seulement dans les années paires et pendant lequel on porte en procession quinze splendides groupes en bois qui précèdent l’Arche de la Sainte Croix.
Ce qui fut autrefois appelé la Cité des Papes est une autre destination certainement à visiter pour admirer les beautés historiques, en se promenant dans les rues de la ville. Pour les habitants de cette région, le jour de Pâques, vous ne pouvez pas manquer la tarte Pasqualna faite de pâte feuilletée et farcie de légumes, ricotta, parmesan et pecorino.
Pâques en Émilie-Romagne
Dans la province de Modène, tous les trois ans a lieu la manifestation religieuse-populaire la plus importante de la région, le Chemin de Croix vivant de Frassinoro, Mais il convient également de mentionner une vieille tradition appelée Ponta et Cull de Fiorenzuola d’Arda.
Il s’agit d’un jeu qui a lieu le dimanche de fête, où vous vous défiez à coups d’œufs durs pour essayer de gagner le prix mis en jeu. Mais immédiatement après, les Émiliens attendent l’excellente lasagne verte à la bolognaise, ainsi qu’un agneau savoureux avec des pois et du bacon.
Pâques Italie du Nord en Vénétie, Frioul et Trentin
Sur le versant ouest de l’Italie du Nord, nous voyons les meilleures traditions de Pâques des trois régions qui ont tant à offrir aux amateurs de sports d’hiver, ainsi que des panoramas naturels à couper le souffle.
En Vénétie, il existe une tradition pascale séculaire très particulière appelée Crucifix du couvent Saint-François de la Vigne, qui se tient à Venise. Au cours de la semaine, on revit ici la passion du Christ sur la croix, en évoquant ses derniers cris de douleur à travers un mécanisme particulier. Dans la ville lagunaire, vous ne pouvez certainement pas manquer une balade romantique en gondole à travers les canaux historiques et fascinants.
Sur les tables vénitiennes, il y a la salade Pasqualina à base d’œufs durs et le délicieux beignet à la grappa, l’une des liqueurs pour lesquelles la région est célèbre.
Dans le Frioul-Vénétie Julienne aussi, on célèbre Pâques Nord en Italie avec la traditionnelle Via Crucis, mais le lancement des cidulis entre la nuit du dimanche et le lundi de Pâques est très significatif.
Ceux qui visitent ce lieu les jours de fête, en plus de goûter l’épaule de porc fumée typique avec de la pinca, ne peuvent certainement pas manquer une descente sur les pistes enneigées du merveilleux Tarvisio.
Et nous concluons avec le Trentin-Haut-Adige où le jeudi saint est consacré à la décoration des œufs, tandis que le samedi, nous nous rendons à l’église pour bénir le panier pascal. Mais quoi de mieux que de profiter de la fête pour goûter aux paniers, au strudel et à la tarte aux roses sucrée? Et puis une belle promenade dans les montagnes pour admirer les innombrables beautés naturelles de l’endroit.
Photo de couverture: Touch