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Tintilia Riserva

Le Molise Tintilia Riserva est un vin rouge issu des vignobles du Molise dans les provinces d’Isernia et de Campobasso. Pour le produire on utilise les raisins Tintilia, récoltés durant les dix premiers jours d’octobre.

Traitement: les raisins sont laissés à macérer avec leurs peaux pendant environ un mois, puis suit une fermentation malolactique (l’acide malique du raisin se transforme en acide lactique et en dioxyde de carbone). Le vieillissement s’effectue en fûts et dans des cuves en acier inoxydable, le vin est ensuite mis en bouteille et y reste pendant six mois.

Description: il est de couleur rouge rubis avec des reflets violets. Au nez, il exhale des arômes de prune, d’épices, de mûre, de cuir, de réglisse, de cacao et de clous de girofle. Sa texture est douce, veloutée et sa saveur est fruitée.

Accompagnement il est idéal pour accompagner les viandes rouges et blanches, le gibier et les fromages affinés.

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