Taurasi Radici di Mastroberardino provient des vignobles de Montemarano et Mirabella Eclano (tous deux situés dans la province d’Avellino), qui sont au centre de l’aire d’appellation d’origine contrôlée et bénéficiant d’une appellation d’origine Taurasi.
Traitement: ce vin est produit uniquement avec des raisins Aglianico, récoltés entre fin octobre et les premiers jours de novembre. Le moût est vinifié en rouge, laissé en macération longue avec des écorces à température contrôlée. Puis le vin fermente en barrique et en fûts de chêne pendant environ deux ans avant d’être mis en bouteille.
Description: la couleur de Taurasi Radici di Mastroberardino est d’un rouge rubis foncé et à l’odeur on peut sentir des cerises, des violettes, des fruits rayés et des notes épicées. Le goût est élégant et enveloppant, avec un parfum de prunes, de cerises noires et de fraises.
Complément: il se marie bien avec les viandes rouges rôties et les plats assaisonnés à la truffe, les fromages affinés.
