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Street Food de Turin : entre tradition culinaire et artistique

La cuisine est toujours une excellente occasion de découvrir en profondeur les coutumes et l’histoire d’une ville. C’est le cas du street food de Turin : ses antiques et désormais renommées recettes, préparées encore aujourd’hui comme dans le passé, sont servies aux visiteurs curieux de goûter aux délices du lieu, tout en se promenant parmi les beautés historiques et artistiques de la capitale piémontaise.

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Le street food de Turin est désormais devenu une habitude pour ceux qui désirent goûter la bonne cuisine de rue pendant leurs vacances ou un week-end de détente. Avant d’entrer dans le cœur battant de la ville savoyarde et de découvrir tout ce qu’elle a à offrir, revenons aux origines de ce fameux street food.

Street food de Turin : comment est née la cuisine de rue

Le Street Food naît avec l’appellation manger de passage, grâce aux nombreux clients qui, ayant peu de temps disponible pour manger ou ne voulant pas s’arrêter dans l’un des nombreux restaurants à disposition, commencent à apprécier de plus en plus les plats servis dans la rue par des vendeurs ambulants ou sur des chariots provisoires. 

Si on se rend compte, il a des origines encore plus antiques : il existe depuis environ dix mille ans ! En effet, les Grecs décrivaient cet usage égyptien lié à la cuisine, puis adopté par la Grèce elle-même et transmis au monde romain. Nous pouvons en trouver des témoignages dans les fouilles de Pompéi et d’Herculanum, où se trouvent les vestiges bien conservés des typiques « thermopolia », c’est-à-dire des établissements modernes de restauration rapide.

Ils représentent un véritable témoignage de la cuisine moderne servie dans la rue, étant des sortes de kitchenettes donnant sur la rue où advenait la vente de divers plats cuisinés. Comme à cette époque toutes les familles ne possédaient pas de cuisine dans les propres habitations, elles mangeaient dans la rue et sans trop dépenser.

Street Food de Turin : un « avant-goût » de la ville piémontaise

Mais revenons à nos jours et découvrons peu à peu les merveilles conservées dans le salon de l’Italie, en passant par les plats savoureux du Street Food de Turin. Il n’y a rien de mieux que de goûter aux délices du Piémont, tandis que parmi les rues les plus célèbres du chef-lieu piémontais, on admire ses splendides palais aristocratiques, ses églises et ses places royales !

Sandwichs savoureux Club Sandwichs à l’ombre de la Mole Antonelliana

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Gambero Rosso

Non loin de la célèbre Mole Antonelliana, symbole de la ville, il est possible de ravir le palais avec une grande variété de sandwichs, prêts à satisfaire les palais les plus exigeants. L’Accademia del Panino est l’endroit idéal pour faire un break dans les saveurs piémontaises, y compris ses exquis Club Sandwiches.

Gofri, Bagna cauda et Stracotto al roero entre Piazza Castello et la Cathédrale de Turin

En allant près de la Piazza Castello, on peut goûter à l’un des plats de rue les plus typiques de Turin : le Gofri, une sorte de gaufre salée à essayer en version sucrée et salée. Il peut être défini comme un repas parfait à consommer entre les visites.

Mais ce n’est pas fini, car à quelques pas de la magnifique Cathédrale de Turin, on peut savourer la meilleur de la cuisine traditionnelle du lieu, comme le Bagna Cauda, ​​​​Stracotto al roero et l’oignon farci à la saucisse de Bra. Et pour finir en beauté, une bonne glace goût praline ne peut pas manquer !

Mais le Street Food de Turin n’est pas seulement une cuisine italienne, effectivement, dans ce qui était autrefois la capitale de l’Italie, il est aujourd’hui possible de s’éloigner un peu de la tradition en dégustant aussi une excellente cuisine d’influence ethnique.

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