La comida es siempre una gran oportunidad para conocer los disfraces y la historia de una ciudad. Es el caso del street food de Turín: sus antiguas y ya conocidas recetas preparadas como se hacía en otro tiempo son servidas a los visitantes curiosos de degustar las delicias del lugar, mientras pasean entre las bellezas histórico-artísticas de la capital piamontesa.
El street food de Turín se ha convertido en una costumbre para quienes desean disfrutar de una buena comida callejera, durante sus vacaciones o un relajante fin de semana. Antes de adentrarnos en el corazón palpitante de la ciudad sabauda y descubrir todo lo que puede ofrecer, conocemos los orígenes de este famoso street food.
Street food de Turín: cómo nace la comida callejera
El Street Food nace con el título de comida de paso, gracias a los muchos clientes que tienen poco tiempo para comer o no quieren quedarse en uno de los muchos restaurantes disponibles. Cada vez se aprecian más los platos que sirven en la calle los vendedores ambulantes o en carros provisionales.
Piénsese que tiene orígenes aún más antiguos: ¡existe desde hace unos diez mil años! De hecho, los griegos describían esta costumbre egipcia relacionada con la comida, que luego fue adoptada por la propia Grecia y transmitida al mundo romano. Podemos encontrar testimonio de ello en las excavaciones de Pompeya y Herculano, donde se encuentran los restos bien conservados de típicos «thermopolia», es decir, los modernos barracones.
Representan un buen testimonio de la moderna comida que se sirve en la calle, siendo una especie de cocinas que se asomaban a la calle y se utilizaban para la venta de diversos alimentos cocinados. Dado que en aquel momento no todas las familias poseían una cocina en sus casas, se acostumbraban a comer en la calle y sin gastar mucho.
Street Food de Turín: una «degustación» de la ciudad piamontesa
Pero volvamos a nuestros días y descubramos poco a poco las maravillas custodiadas por el salón de Italia, precisamente a través de los sabrosos platos del Street Food de Turín. ¡No hay nada mejor que saborear las delicias del Piamonte, mientras que entre las calles más conocidas de la capital piamontesa se admiran sus espléndidos palacios aristocráticos, las iglesias y las plazas reales!
Sándwiches acolchados y sabrosos Club Sandwich a la sombra de la Mole Antonelliana
No muy lejos de la famosa Mole Antonelliana, símbolo de la ciudad, es posible deleitar el paladar con una gran variedad de bocadillos rellenos, listos para satisfacer los paladares más exigentes. La Academia del Sándwich es el lugar ideal para disfrutar de un descanso de los sabores piamonteses, incluyendo sus exquisitos Club Sandwich.
Gofri, Bagna cauda y Stracotto al roero entre Piazza Castello y la Catedral de Turín
Al desplazarse cerca de Plaza Castillo, nos encontramos degustando una de las comidas callejeras más típicas de Turín: el Gofri, una especie de waffle salado para probar ya sea en versión dulce o salada. Es una comida perfecta para comer entre visitas.
Pero no ha terminado, porque a pocos pasos de la maravillosa Catedral de Turín, se puede saborear lo mejor de la cocina tradicional del lugar, como la Bagna Cauda, el Stracotto al roero y la cebolla rellena con salchicha de Bra. ¡Y para terminar en belleza, un helado de gianduia no puede faltar!
Pero el Street food Torino no es sólo comida italiana, en efecto, en lo que una vez fue la capital de Italia, hoy es posible darse un salto a la tradición, probando también una excelente cocina de tipo étnico.