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Feria de la trufa de Alba: la manifestación internacional que promueve Italia


En Italia, durante el período otoñal, se celebran numerosas ferias y manifestaciones cuyo principal objetivo es valorizar y promover las excelencias del territorio. Una de las más esperadas también en el extranjero es, sin duda, la feria de la trufa de Alba, que este año ha llegado a su 99 edición. La feria se celebra en Alba, Piamonte, del 9 de octubre al 5 de diciembre de 2021. Cada año miles de visitantes de toda Italia e incluso del extranjero visitan los pabellones del evento y participan en los numerosos eventos organizados para valorizar y dar a conocer la excelencia de la trufa blanca de Alba. Aquí podrás conocer la historia de esta feria internacional y descubrir el programa de la nueva edición y conocer toda la información que necesitarás para poder participar.

La historia de la Feria de la trufa de Alba

fiera del tartufo dell'alba-italiantraditions
langhe.net

La Feria de la trufa de Alba es uno de los escaparates más importantes para promover la alta gastronomía y la excelencia de los productos made in Italy. De manera particular es una manifestación dedicada a la trufa blanca de Alba y del territorio de las Langhe Roero y del Monferrato. En 1929 el restaurador y hotelero de la zona Giacomo Morra decidió proponer un evento dedicado a la trufa blanca de Alba dentro de las celebraciones por la Fiesta de la Vendimia. A partir de 1933 tomó el noveno de Feria de la trufa. A lo largo de los años la feria se ha fijado el objetivo de promover las empresas y los productos gastronómicos locales. Hoy en día, miles de visitantes de todo el mundo visitan el evento que se celebra los sábados y domingos del 9 de octubre al 5 de diciembre.

El programa de la edición 2021 de la Feria de la trufa de Alba

El corazón de la Feria de la trufa de Alba es como cada año en el Mercado Mundial de la Trufa Blanca de Alba, el lugar donde se pueden comprar las trufas procedentes del territorio del Monferrato, del Roreo y de las Langhe. Además, dentro de esta zona también se encuentra el espacio dedicado a la cocina y llamado Alba Truffle Show. Este es un gran contenedor de eventos gastronómicos y culturales que celebran la excelencia del sabor producido. Los fines de semana de la feria estarán presentes chefs nacionales e internacionales, escritores, artistas, cocineros locales y diseñadores.


Aquí se pueden realizar las rutas de análisis sensoriales de la trufa y también se puede vivir la Wine Taste Experience. También actuarán famosos chefs estrellas que prepararán platos que realzarán la excelencia de este producto sensacional. Seguramente entre las numerosas citas que no se pueden perder están las cenas inusuales. Se trata de ocasiones exclusivas que permiten descubrir los lugares culturales e históricos de Alba y de su territorio. Por último, no hay que olvidar el Truffle Hub en el Castillo de Roddi. Aquí se ofrecerán cursos de cocina y cenas con chefs estrellados.

www.informacibo.it/

¿Cómo llegar a ella?

Para llegar al lugar donde tiene lugar la Feria de la trufa de Alba se pueden utilizar tres modos diferentes. Se trata de:
tren
coche
avión.
En el último caso se puede llegar a los aeropuertos de Cuneo y Torino Caselle desde los principales aeropuertos nacionales e internacionales. Desde aquí hay conexiones de autobús y taxi a Alba. En coche se puede llegar a Alba con la autopista A6 Turín Savona o A21 Turín-Piacenza.

Por fin es posible llegar también en tren. El billete para acceder al Mercado Mundial de la trufa blanca de Alba es de 4 euros y es gratuito para niños y jóvenes hasta los 15 años. Además, hay numerosas iniciativas y eventos que permiten explorar estos territorios.

Foto de portada: Fiera del Tartufo

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