¿Qué mejor ocasión que San Valentín para disfrutar de una cena romántica a la luz de las velas con la persona amada? ¿Y por qué no hacerlo aún más perfecto acompañándola con un excelente Brachetto d’Acqui? Te estoy sugiriendo un vino de lujo con aroma especial, no muy alcohólica y para consumir en versión vino o espumoso.
Brachetto D’Acqui, origen, características, curiosidades
Según los primeros estudios científicos, el Brachetto, ¿es una excelente cepa que permite obtener vinos de base espumoso. Su gran particularidad es la de conservar espléndidos aromas florales, en particular los de la rosa, la flor del amor. ¿Forma parte de los vinos italianos producidos en Piamonte y que, gracias a su sabor chispeante y aromático, se adapta perfectamente a cualquier tipo de ocasión, Fiesta de los Enamorados incluida.
Quiero revelarte también que la historia de este vino es muy antigua e incluso en la época de los romanos, precisamente en el territorio de Acqui, se producía un tipo considerado ser afrodisíaco: el Vinum Acquense. Actualmente el Brachetto d’Acqui se produce en 26 municipios piamonteses, divididos entre los territorios de Alessandria y Asti y la gradación óptima para saborearlo está comprendida entre los 8° y los 12° grados.
Perfecto para una cena de San Valentín
¿He conseguido que te intereses y quieres saber más de su historia? Entonces sigue leyendo y también descubrirás cuáles son los alimentos ideales con los que combinarlo, tal vez tengas algunas ideas más para empezar a organizar una cena perfecta para el próximo 14 febrero. Te gustará saber que el Brachetto, ya conocido también más allá de las fronteras italianas, es producido por una cepa de la que toma el nombre y presente en algunas zonas del Piamonte.
Pero no sólo eso, los racimos que dan vida a su particular sabor son de un hermoso color azul-violáceo y a menudo cubiertos por una capa de ciruela que emana un inconfundible perfume de rosa. Quizás no lo creas, pero la producción de esta bebida es bastante limitada, ya que las vides destinadas a su producción son cerca de un millar.
Brachetto D’Acqui, cómo degustarlo
Se puede degustar en dos versiones:
- Vino
- Cava
Su gran calidad fue reconocida en 1996, cuando recibió el prestigioso reconocimiento DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada). Lo reconocerás seguramente por su color rojo rubí o púrpura, exaltado por los reflejos violáceos y por el perfume delicado y aromático que lo distingue.
En cuanto tengas la oportunidad de probar el Brachetto d’Acqui, te sorprenderás por su sabor dulce, delicado y suave, al que se mezcla ese toque de chispa insuperable. En comparación con muchos otros tipos de vino producidos en Italia, este presenta una graduación alcohólica contenida para ambas versiones.
Brachetto d’Acqui, la combinación con la comida
Si tu idea es organizar una cena romántica en casa, con flores, velas y una botella de Brachetto d’Acqui, aquí tienes algunos consejos sobre los alimentos ideales con los que combinarlo.
Puedes utilizarlo para preparar un delicioso cóctel o un aperitivo, que se sirve junto con platos dulces o salados. Pero mi consejo es guardar también para acompañar un delicioso postre o sabrosas macedonias de frutas.
¿Qué tal si lo combino con unas simples fresas frescas? ¡La ocasión me parece perfecta! Saborear el Brachetto asociado con pasteles o tartas, créeme, es lo máximo, el toque final que hará que tu cena de San Valentín sea inolvidable.
El viaje en el Monferrato
Una tierra de colinas dulces, cursos de agua y puestas de sol increíbles. ¿Todavía no has estado en Monferrato? Es hora de remediar. Il Monferrato es una región histórica del Piemonte, casi en su totalidad incluida en la provincia de Alessandria y en parte en la de Asti, está delimitada por los cursos de Tanaro, Belbo y Bormida y el curso del Po al norte.
Sus colinas acogen los castillos antiguos que hacen el paisaje inolvidable. Il Castello di Camino es uno de los más bellos de Italia. La Land Art en estas partes se ha convertido en un hábito: los postes entre las viñas se convierten en lápices gigantes coloreados, las capillas desconsagradas se tiñen de mural de artistas de fama internacional y las Bigbench, los bancos gigantes, han dado la vuelta al mundo.
Entre las ciudades más importantes para visitar en el Monferrato recordamos Alba, la bella «capital» de las Langhe. Antigua ciudad de origen romano hecha de grandes calles donde pasear, tiendas y tiendas artesanales para admirar, palacios e iglesias de valor para visitar. Detente en la Catedral, en la iglesia del Santo Domingo y en la de la Magdalena, con sus mármoles y sus formas barrocas.
En el centro histórico, entre las vistas típicas, callejuelas, callejones y plazas para descubrir lentamente, no te pierdas el mercado, el sábado por la mañana, un espectáculo de folklore único. ¿Y luego preparas el paladar y el olfato y te lanzas en busca del trufa blanca, su perfume y su sabor intensos te encantarán. Un viaje por la historia, el arte y el gusto.
Foto de portada: Consorzio Tutela Brachetto d’Acqui
