Quelle meilleure occasion que Saint Valentin pour profiter d’un dîner romantique aux chandelles avec la personne aimée? Et pourquoi ne pas rendre tout encore plus parfait en l’accompagnant d’un très bon Brachetto d’Acqui? Je vous propose un vin de luxe au parfum spécial, pas beaucoup d’alcool et à consommer en version vin ou vin mousseux.
Brachetto D’Acqui, origine, caractéristiques, curiosité
Selon les premières études scientifiques, le Brachetto, est un excellent cépage qui permet d’obtenir vins de base mousseux. Sa grande particularité est de conserver de splendides arômes floraux, en particulier ceux de la rose, la fleur de l’amour. Fait-il partie des vins italiens qui sont produits en Piémont et qui, grâce à sa saveur pétillante et aromatique, s’adapte parfaitement à toutes les occasions, y compris la Fête des Amoureux.
Je veux vous dire aussi que l’histoire de ce vin est très ancienne et même à l’époque des Romains, précisément dans le territoire d’Acqui, on en produisait un type considéré être aphrodisiaque : le Vinum Acquense. Actuellement, le Brachetto d’Acqui est produit dans 26 communes piémontaises, réparties entre les territoires d’Alessandria et d’Asti et la gradation optimale pour le déguster est comprise entre les 8 et 12 ha. grades.
Parfait pour un dîner de Saint-Valentin
J’ai réussi à éveiller votre intérêt et vous voulez en savoir plus sur son histoire ? Alors continuez à lire et vous découvrirez également quels sont les aliments idéaux pour le combiner, peut-être aurez-vous quelques idées supplémentaires pour commencer à organiser un dîner parfait pour le prochain 14 février. Vous aimerez savoir que le Brachetto, désormais connu même au-delà des frontières italiennes, est produit à partir d’un cépage dont il tire son nom et présent dans certaines zones du Piémont.
Mais pas seulement, les grappes qui donnent vie à sa saveur particulière sont d’une belle couleur bleu violacé et souvent recouvert d’une couche de pruine qui dégage un parfum de rose incomparable. Vous n’y croirez peut-être pas, mais la production de cette boisson est assez limitée, puisque les vignes destinées à sa production sont environ un millier.
Brachetto D’Acqui, comment le déguster
Vous pouvez le déguster en deux versions:
- Vino
- Spumante
Sa grande qualité a été reconnue en 1996, année où il a reçu la prestigieuse reconnaissance DOCG (Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie). Vous le reconnaîtrez certainement à sa couleur rouge rubis ou pourpre, exaltée par les reflets violacés et par le parfum délicat et aromatique qui le caractérise.
Dès que vous aurez l’occasion de goûter le Brachetto d’Acqui, vous serez surpris par son goût doux, doux et doux, auquel se mêle cette touche pétillante inégalée. Par rapport à beaucoup d’autres types de vins produits en Italie, celui-ci présente un degré alcoolique contenu pour les deux versions.
Brachetto d’Acqui, la combinaison avec la nourriture
Si votre idée est d’organiser un dîner romantique à la maison avec des fleurs, des bougies et une bouteille de Brachetto d’Acqui, voici quelques suggestions sur les aliments idéaux pour l’assortir.
Vous pouvez l’utiliser pour préparer un cocktail savoureux ou un apéritif, à servir avec des plats sucrés ou salés. Mais mon conseil est d’en conserver aussi pour accompagner un délicieux dessert ou de savoureuses salades de fruits.
Que diriez-vous si je l’associais à de simples fraises fraîches? L’occasion me semble parfaite! Siroter le Brachetto associé à des gâteaux ou des tartes, croyez-moi, c’est la touche finale qui rendra votre dîner de Saint-Valentin inoubliable.
Le voyage en Monferrato
Une terre de collines douces, des cours d’eau et des couchers de soleil incroyables. N’avez-vous pas encore été en Montferrat? Il est temps de remédier. Il Monferrato est une région historique del Piémont, presque entièrement comprise dans la province de Alessandria et en partie dans celle de Asti, est délimitée par les cours du Tanaro, du Belbo et du Bormida et par le cours du Pô au nord.
Ses collines douces abritent les châteaux anciens qui rendent le paysage inoubliable. Il Château de Camino est l’un des plus beaux d’Italie. La Land Art C’est devenu une habitude ici : les pieux entre les vignes deviennent des crayons géants colorés, les chapelles déconsacrée se colorent de fresques d’artistes de renommée internationale et les Bigbenchs, les bancs géants, ont fait le tour du monde.
Parmi les villes les plus importantes à visiter dans le Monferrato nous rappelons Alba, la belle « capitale » des Langhe. Ancienne ville d’origine romaine faite de grandes rues où se promener, magasins et boutiques d’artisans à admirer, palais et églises de valeur à visiter. Arrêtez-vous au Duomo, à l’église de San Domenico et à celle de la Maddalena, avec ses marbres et ses formes baroques.
Dans le centre historique, entre les vues caractéristiques, les ruelles, les ruelles et les places à découvrir lentement, ne manquez pas le marché, le samedi matin, un spectacle de folklore unique. Et puis préparez le palais et l’odorat et jetez-vous à la recherche de truffe blanche, son parfum et sa saveur intenses vous enchanteront. Un voyage dans l’histoire, l’art et le goût.
Photo de couverture: Consorzio Tutela Brachetto d’Acqui
