Polignano a mare, à pic sur la mer sur la côte adriatique, est l’un des plus beaux villages d’Italie, et est devenu l’une des destinations incontournables des Pouilles. Un lieu à découvrir qui allie le charme de son centre historique à la beauté de la mer.
Le cœur de Polignano a mare conserve intact tout son charme ancien : un labyrinthe de rues et ruelles, maisons en pierre, loggias élégantes et terrasses donnant sur la mer, à parcourir avec lenteur pour savourer au mieux l’atmosphère du petit centre où naquit le chanteur Domenico Modugno, immortalisé dans une grande statue. L’attraction la plus connue et la plus annoncée est certainement Lama Monachile, avec l’escalier creusé dans la roche à l’époque des Bourbons, qui descend jusqu’à la mer, où s’ouvre la célèbre plage de galets blancs.
Polignano a mare : entre architecture et art
Le accès au centre historique est ouvert par le soi-disant Arco Marchesale, avec une Crucifixion du XVIe siècle, menant à la place Vittorio Emanuele et au Palais de l’Horloge médiéval. En pénétrant dans le tissu urbain on va à la découverte des églises de San Cosma et Damiano, du Peurgatorio et de l’église Matrice de Santa Maria Assunta, avec le Polyptyque de la Vierge à l’Enfant et Saints, œuvre de Bartolomeo Vivarini. Il y a aussi le Palazzo Marchesale, et le ghetto juif avec la petite église de Santo Stefano.
Dans le hameau voisin de San Vito, il faut voir l’ancienne et spectaculaire abbaye bénédictine, donnant sur le petit port, et il faut découvrir les nombreuses anciennes fermes qui se trouvent à l’intérieur des terres.
Polignano a Mare et ses merveilleuses plages
En outre, l’un des nombreux attraits de Polignano est la présence de nombreuses grottes, dont certaines peuvent être visitées, comme la Grotte des hirondelles, la Grotte bleue et la célèbre Grotte Palazzese, Il abrite un restaurant réputé. Deux sites archéologiques sont visibles dans les contrada Santa Barbara et Madonna delle Grottole.
Le littoral de Polignano comprend quelques belles plages, comme celle de Madonna di Grottole, Cala Porto a San Vito, Cala Paura, Porto Contessa et Pozzo vivo. Entre Polignano et Monopoli, en outre, la Torre Incina, construite par les Espagnols au XVIème siècle.
En plus des hôtels avec piscine, Polignano propose un large choix de B&B et des solutions d’hébergement pour les familles.
Polignano a mare, les délices de la pointe de la botte
La cuisine traditionnelle de Polignano à la mer est liée à celle du territoire de Bari, et est fortement influencée par la pêche et les produits de la mer. Une tradition particulièrement forte est celle du « crudo di mare », plat qui combine plusieurs délices marinés servis crus et frais : hérissons, crevettes, seiches, langoustines et de nombreux types de poissons.
Une autre pierre angulaire est sans aucun doute le « riz pommes de terre et moules », également appelé « tiella barese », une délicatesse préparée en cuisant dans le plat des couches superposées de pommes de terre, oignons, moules dans leur coquille et riz, avec l’ajout de tomates cerises, sel, poivre et fromage pecorino. Sans oublier les « fèves et chicorées », plat composé d’une savoureuse purée de fèves enrichie de chicorées, d’oignons rouges et de piments verts frits. De plus, Polignano est particulièrement connue pour ses carottes, qui se distinguent par leur couleur prune particulière, qui constituent une garnison Slow Food.
