Polignano a mare, affacciato sul mare della costa adriatica, è uno dei borghi più belli d’Italia, ed è diventato una delle mete imperdibili della Puglia. Un luogo tutto da scoprire, che unisce il fascino del suo centro storico alla bellezza del mare.
Il cuore di Polignano a mare conserva intatto tutto il suo antico fascino: un labirinto di strade e vicoli, case in pietra, eleganti logge e terrazze affacciate sul mare, da percorrere lentamente per assaporare al meglio l’atmosfera del piccolo borgo del cantante Domenico Modugno, immortalato in una grande statua. L’attrazione più conosciuta e pubblicizzata è certamente Lama Monachile, con la scala scavata nella roccia in epoca borbonica, che scende verso il mare, dove si apre la rinomata spiaggia di ciottoli bianchi.
Polignano a mare, tra architettura e arte
La strada di accesso al centro storico è aperta dal cosiddetto Marchesale Arch, con una Crocifissione cinquecentesca, che porta a Piazza Vittorio Emanuele e al medievale Palazzo dell’Orologio. Entrando nel tessuto urbano si scoprono le chiese di San Cosma e Damiano, il Peurgatorio e la Chiesa Matrice di Santa Maria Assunta, con il Polittico della Madonna con Bambino e Santi, di Bartolomeo Vivarini. Poi c’è il Palazzo Marchesale, e il ghetto ebraico con la chiesetta di Santo Stefano.
Nella vicina frazione di San Vito, vale la pena vedere l’antica e spettacolare abbazia benedettina, affacciata sul porto turistico, e le numerose antiche fattorie che sorgono nell’entroterra sono tutte da scoprire.
Polignano a Mare e le sue meravigliose spiagge
Inoltre, una delle tante attrazioni di Polignano è la presenza di numerose grotte, alcune delle quali visitabili, come la Grotta delle Rondinelle, la Grotta Azzurra e la famosa Grotta Palazzese, all’interno del quale si trova un rinomato ristorante. Due siti archeologici, invece, sono visibili nei distretti di Santa Barbara e Madonna delle Grottole.
La costa di Polignano comprende alcune bellissime spiagge, come quella della Madonna di Grottole, Cala Porto a San Vito, Cala Paura, Porto Contessa e Pozzo vivo. Inoltre, tra Polignano e Monopoli, la Torre Incina, costruita dagli spagnoli nel XVI secolo.
Oltre agli hotel con piscina, Polignano offre una vasta scelta di B&B e soluzioni abitative per famiglie.
Polignano a mare, le prelibatezze della punta dello stivale
La cucina tradizionale di Polignano a mare è legata a quella del territorio barese, ed è fortemente influenzata dalla pesca e dai prodotti del mare. Una tradizione particolarmente sentita è quella del “pesce crudo”, un corso che riunisce varie prelibatezze marinanti servite crude e fresche: ricci di mare, gamberi, seppie, scampi e numerosi tipi di pesce.
Un’altra pietra angolare è senza dubbio il “riso, patate e cozze”, chiamato anche “Tiella Barese”, una prelibatezza preparata cucinando strati sovrapposti di patate, cipolla, cozze nel loro guscio e riso in padella, con l’aggiunta di pomodorini, sale, pepe. e pecorino. Senza dimenticare le “fave e la cicoria”, un piatto composto da una gustosa purea di fave arricchita con cicoria, cipolla rossa e peperoncini verdi fritti. Inoltre, Polignano è particolarmente noto per le sue carote, che si distinguono per il particolare colore prugna, che costituiscono un presidio Slow Food.