En Italie, même pendant l’été, le concept de « manger à la volée » n’est pas si répandu. Mais que cuisiner pendant les chaudes journées d’été? Voici 10 Plats typiques d’été pleins de goût et de fraîcheur!
Recettes italiennes typiques idéales comme plat principal
Voici une liste de entrées d’été fraîches et rapides, idéales comme premier plat mais aussi comme repas unique si vous voulez rester plus léger.
Aubergines au parmesan
Commençons par la plus élaborée des recettes typiques italiennes idéales pour les premiers étés : la parmesane d’aubergines. Il s’agit d’un evergreen de la cuisine italienne, d’origine sicilienne : les aubergines sont frites puis cuites au four avec de la tomate et de la mozzarella. Certainement plus difficile à préparer que les autres, mais vraiment délicieux.
Salade de riz
Bon, frais et personnalisable : une fois le riz cuit, vous pouvez l’assaisonner avec des légumes, du poisson, de la viande ou des cornichons. Et pour une version plus gourmande et parfaite pour les plus petits, vous pouvez ajouter de petits morceaux de saucisse à votre salade de riz.
Pâtes froides
Comme la salade de riz, les pâtes froides font partie des recettes italiennes typiques parfaites à emporter comme pique-nique, au bureau ou à la plage. Il est généralement assaisonné de légumes et de cornichons, mais vous pouvez également l’enrichir de tomates cerises, de thon et d’olives. Ou, pourquoi pas, de pesto et de tomates cerises. Encore une fois, laissez libre cours à votre créativité culinaire!
La Panzanella
Une des plus anciennes recettes italiennes typiques, très simple et vraiment gourmande. La panzanella, dans la tradition toscane, se compose de pain rassis humide et coupé en petits morceaux, concombres, oignons rouges de Tropea, tomates, basilic, sel, vinaigre, poivre et huile d’olive. La variante du Latium, en revanche, veut que le pain rassis soit sous forme de bruschetta, recouvert de tous les ingrédients auxquels on ajoute souvent des anchois et des câpres.
Recettes italiennes typiques pour plats d’été et rapides
Ils peuvent suivre le premier, pour un repas plus copieux ou faire un plat unique si vous voulez rester léger ou si vous avez peu de temps.
Tomates au riz
Fils de la région du Latium, ce plat exquis est parfait pour suivre un premier léger ou comme plat unique. Les grosses tomates rouges sont vidées, farcies avec du riz et de la pulpe de tomate et cuites au four avec des pommes de terre : une recette à lécher les moustaches!
La Caprese
Aussi simple que populaire, la caprese est parfaite pour manger un plat sain et délicieux même si vous avez peu de temps. Tomates, mozzarella et herbes aromatiques comme l’origan et le basilic, une pincée de sel et d’huile d’olive pour assaisonner : la caprese est prête!
Recettes italiennes typiques pour des repas uniques rapides et délicieux
Il fait chaud, le temps presse et la faim continue ? Voici quelques recettes italiennes typiques très rapides à préparer pour l’été et vraiment appétissantes!
Friselle aux tomates cerises
Recette historique et célèbre dans les Pouilles et en Campanie, elle appartient désormais un peu à l’ensemble de la botte. Typiquement de blé dur mais aussi de grains entiers, les friselles sont ramollies avec de l’eau, puis assaisonnées de tomates cerises, de basilic, d’un filet d’huile et d’une pincée de sel. Pour ceux qui le préfèrent, avec les tomates cerises, vous pouvez ajouter de la mozzarella et du thon.
L’Eau salée
L’ancien repas des pêcheurs et des paysans, leacquasale est une recette simple qui fait partie de la tradition italienne. Pour le préparer, il suffit d’avoir du pain rassis à ramollir dans l’eau, auquel ajouter l’oignon et les tomates. Enfin, assaisonner avec du sel, de l’huile et de l’origan.
Petits pains
Pain de semoule de blé dur, tomate, huile d’olive, sel et origan : ce sont les ingrédients nécessaires pour préparer le cunzatu pain. La particularité de cette recette est que le pain est ouvert horizontalement et farci comme un gâteau. Pour le rendre encore plus appétissant, vous pouvez ajouter des olives, des fromages et des sardines.
Recettes italiennes typiques pour les desserts d’été : le tiramisu
Si l’on parle de desserts estivaux et frais, impossible de ne pas penser au roi des desserts estivaux : le tiramisù! Célèbre dans le monde entier et revisité de nombreuses façons, il est un dessert aimé par la plupart. La recette classique prévoit l’utilisation de café, savoyards et mascarpone : l’idéal pour conclure en douceur vos dîners d’été en compagnie!