In Italia, anche durante l’estate, il concetto di “mangiare al volo” non è così diffuso. Ma cosa cucinare durante le calde giornate estive? Ecco 10 Piatti tipici estivi pieni di gusto e freschezza!
Ricette tipiche italiane ideali come primo piatto
Ecco una lista di primi piatti estivi freschi e veloci, ideali come prima portata ma anche come pasto unico se si vuole rimanere più leggeri.
Parmigiana di melanzane
Iniziamo con la più elaborata delle ricette tipiche italiane ideali per i primi estivi: la parmigiana di melanzane. Si tratta di un evergreen della cucina italiana, di origine siciliana: le melanzane vengono fritte per poi essere cotte in forno insieme a pomodoro e mozzarella. Sicuramente più impegnativo da preparare rispetto agli altri ma davvero delizioso.
Insalata di riso
Buona, fresca e personalizzabile: una volta cotto il riso potete condirlo con verdure, pesce, carne, o sottaceti. E per una versione più golosa e perfetta per i più piccoli, potete aggiungere dei piccoli pezzetti di würstel alla vostra insalata di riso.
Pasta fredda
Come l’insalata di riso, anche la pasta fredda fa parte delle ricette tipiche italiane perfette da portare con sé come pranzo al sacco, in ufficio o in spiaggia. Di solito viene condita con verdure e sottaceti ma è possibile arricchirla anche con pomodorini, tonno e olive. O, perché no, con pesto e pomodorini. Anche in questo caso, libero sfogo alla vostra creatività culinaria!
La Panzanella
Una delle più antiche ricette tipiche italiane, semplicissima e davvero sfiziosa. La panzanella, nella tradizione toscana, è composta da pane raffermo bagnato e tagliato a piccoli pezzi, cetrioli, cipolla rossa di Tropea, pomodoro, basilico, sale, aceto, pepe e olio d’oliva. La variante del Lazio, invece, vuole che il pane raffermo sia sotto forma di bruschetta, ricoperto da tutti gli ingredienti a cui spesso si aggiungono alici e capperi.
Ricette tipiche italiane per secondi piatti estivi e veloci
Possono seguire il primo, per un pasto più sostanzioso oppure fare da piatto unico se si desidera rimanere leggeri o se si ha poco tempo.
Pomodori con riso
Figlio della regione Lazio, questo piatto squisito è perfetto per seguire un primo leggero o come piatto unico. I pomodori rossi grandi vengono svuotati, farciti con riso e polpa di pomodoro e cotti in forno insieme alle patate: una ricetta da leccarsi i baffi!
La Caprese
Tanto semplice quanto amata, la caprese è perfetta per mangiare un piatto sano e buonissimo anche se si ha poco tempo a disposizione. Pomodori, mozzarella ed erbe aromatiche come origano e basilico, un pizzico di sale e olio d’oliva per condire: la caprese è pronta!
Ricette tipiche italiane per pasti unici veloci e sfiziosi
Fa caldo, il tempo è poco e la fame avanza? Ecco alcune ricette tipiche italiane velocissime da preparare per l’estate e davvero appetitose!
Friselle con pomodorini
Ricetta storica e famosissima in Puglia e Campania, ormai appartiene un po’ a tutto lo stivale. Tipicamente di grano duro ma anche integrali, le friselle vengono ammorbidite con l’acqua e poi condite con pomodorini, basilico, un filo d’olio e un pizzico di sale. Per chi lo preferisce, insieme ai pomodorini è possibile aggiungere mozzarella e tonno.
L’Acquasale
L’antico pasto di pescatori e contadini, l’acquasale è una ricetta semplice che fa parte della tradizione italiana. Per prepararla basta avere del pane raffermo da ammorbidire nell’acqua, a cui aggiungere cipolla e pomodori. Infine, condire con sale, olio e origano.
Pane cunzatu
Pane di farina di semola di grano duro, pomodoro, olio d’oliva, sale e origano: questi sono gli ingredienti necessari per preparare il pane cunzatu. La particolarità di questa ricetta è che il pane viene aperto orizzontalmente e farcito come fosse una torta. Per renderlo ancora più stuzzicante, si possono aggiungere olive, formaggi e sarde.
Ricette tipiche italiane per dolci estivi: il tiramisù
Se si parla di dolci estivi e freschi, impossibile non pensare al re dei dolci estivi: il tiramisù! Famoso in tutto il mondo e rivisitato in tantissimo modi, è un dolce amato dai più. La ricetta classica prevede l’utilizzo di caffè, savoiardi e mascarpone: l’ideale per concludere in dolcezza le vostre cene estive in compagnia!