Naples possède une tradition gastronomique et culinaire parmi les plus riches et savoureux d’Italie. De l’entrée au dessert sans exclure le café. Mais sauriez-vous où manger à Naples, en vous permettant une pause parmi les plats typiques napolitains? Voici le conseil: allez à la Trattoria da Nennella!
Une cuisine « historique »
La Trattoria da Nennella possède une histoire de 60 ans. Toujours ouvert dans les Quartiers Espagnols, mais pas loin de via Roma (une fois via Toledo), la trattoria doit son nom au terme qui en napolitain indique en manière diminutif les fillettes. Dans ce cas, la « Nennella » c’est Elisabetta Vitiello, qui dans l’immédiat après-guerre a inauguré une petite salle fréquentée surtout par les troupes américaines.
Après peu de temps, tout de même, l’offre va des boissons alcoolisées et des collations à quelques plats traditionnels et populaires: tripes et pâtes et haricots. Le tous cuits « à vue ». Au fil des ans, toute la famille de Nennella, qui n’est plus là, a travaillé et travaille dans la trattoria. A partir de son fils Pasquale et sa femme pour arriver aux petits-enfants.
Des 12 sièges des débuts on n’est passé à plus de 120 sièges distribués dans trois salles et un espace à l’extérieur. Le menu proposé par Trattoria Nennella, tous les plats typiques napolitains, varie chaque jour, et est récité à voix haute pour le bénéfice de la clientèle, diversifiée et amusée par l’ambiance informel.
Voyons maintenant quel est le menu typique de ce local où manger à Naples!
Tradition sur la table
Le menu quotidien de Nennella, qui varie de jour en jour, comprend un apéritif, un premier plat, un second plat, un plat d’accompagnement, du pain, des fruits, de l’eau et du vin.
- L’entrée est un point ferme de la tradition napolitaine: croquettes de patate, boulettes de riz, légumes, salami et d’olives.
- Les premiers comprennent des «classiques» tels que pâtes et patate, pâtes et haricots, spaghetti alla puttanesca (olives et câpres), soupe de scarole et haricots, spaghettis aux palourdes, pâtes au four, gâteaux de patate, pâtes génoises.
- Les plats principaux vont des anchois frits au morue, des travers de porc rôti aux boulettes de viande frites (ou à la ricotta), de la mozzarella avec pain toast au poulet rôti.
- Parmi les plats d’accompagnement figurent les extraordinaires brocoli, les poivrons gratinés, le parmesan d’aubergines, les poivrons verts frits à la sauce tomate.
Le pain est cuit dans un four dans la région vallonnée de Naples et arrive chaud sur la table. Le vin de la maison d’habitude est un Aglianico qui provient de Monte di Procida. Le prix du menu complet est de 10 euros! Qui descend à 8 euros si vous avez l’intention d’emporter le déjeuner. En Mangeant, sans rhétorique, le meilleur de la cuisine populaire de Naples, le tout préparé avec des ingrédients authentiques et du poisson du jour.
Trattoria Nennella est utilisé également pour les déjeuners de groupe, les fêtes et les banquets.
Où il se trouve?
Vous vous demandez comment arriver dans le local dont je vous ai parlé? La Trattoria da Nennella est située à Vico Lungo Teatro Nuovo n. 103 à Naples. La Piazza Carità est facilement accessible: si vous poursuivez in Via Toledo jusqu’à arriver au croisement avec le Vico Longo.
Maintenant que vous savez où manger à Naples, qu’attendez-vous? Le restaurant est idéal si vous êtes en ville en vacances ou pour passer une soirée différente et inhabituel!
