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Comment choisire le fromage: tous les conseils des experts

Si vous vous demandez comment choisir le fromage, cet article est pour vous. En effet, je vais vous révéler des choses que vous ne savez pas sur le fromage afin de choisir celui qui vous convient le mieux. Grâce à des conseils d’experts, vous trouverez des fromages de qualité. Il existe de nombreux types différents que vous pouvez trouver sur le marché. Ceux-ci ont des caractéristiques différentes qui dépendent de nombreux facteurs tels que son origine et sa maturation …

L’expert et ses outils

Tout d’abord, il est bon de se rappeler que l’expert en fromages est le fromager qui est précisément celui qui le fabrique. En effet, lui seul est capable d’ évaluer au mieux les différents moments de caséification. Dans le cas de l’évaluation du fromage, l’opération principale est appelée expérimentation. Il s’agit de vérifier la maturation des pâtes dans leur assaisonnement pour déterminer le moment auquel le fromage peut être commercialisé. Les trois outils utilisés sont :

  • goupille
  • carottier
  • marteau.

Le premier est utilisé pour le piquage par lequel l’état de maturation est établi en l’insérant dans la meule. Le second permet d’extraire un échantillon et s’appelle le carottage. Le dernier est martelé sur la forme pour déterminer sa consistance et est appelé marteau.

formaggio

Comment choisir les meilleurs

Maintenant lisez ceci: pour choisir le fromage, vous devez faire attention à plusieurs facteurs. Tout d’abord, vous devez savoir où il a été produit et par qui. De cela, dépendra aussi son nom. En effet, la désignation détermine la zone d’origine.

Un autre élément de base est le type de lait utilisé. C’est en fait le seul ingrédient et peut être: entier ou écrémé, cru ou pasteurisé. Il peut provenir de différents animaux et dépend également du type d’élevage et de la qualité de la nourriture.

Mais ce n’est pas tout … il y a aussi le type d’assaisonnement auquel le fromage a été soumis. C’est une étape très importante de la production. De cela dépend le type de produit dont il vient. Une attention devrait également être portée aux certifications de qualité présentes sur les produits. Celles-ci vous aideront à identifier un fromage de qualité. En effet, cela vous garantit un protocole de production et plus de contrôles. L’une d’entre elles est par exemple l’AOP dont les produits sont maintenant également commercialisés par de grands distributeurs.

Toutes les informations nécessaires sont indiquées sur l’étiquette du produit. Je tiens à vous rappeler que si cela n’indique que le mot “lait”, cela signifie que c’est du lait de vache. Alternativement, le lait de l’animal dont il provient est écrit. Il est également très important qu’aucun additif ne soit indiqué car il ne devrait contenir aucun additif. Il est important d’accorder une attention particulière à cela concernant les industriels.

formaggio

Prenez en compte ceci: beaucoup d’aspects doivent être examinés. Mon conseil est de contacter le revendeur et de vous informer sur les principales caractéristiques du fromage. Regardez également les informations qui apparaissent sur l’étiquette car elles fourniront tout ce dont vous avez besoin. Qu’attendez-vous ? Maintenant que vous savez comment choisir le fromage, vous pouvez acheter des fromages de qualité !

 

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