Se ti stai chiedendo quale pesce acquistare a settembre per cucinare dei favolosi piatti questo è l’articolo che stavi cercando. Il mese è caratterizzato dal cambio di stagione. La quantità e varietà del pesce settembre è incredibile. Infatti si tratta di uno dei periodi migliori per la pesca in quanto sono presenti molte specie. In particolare, in molte zone coincide con la fine del periodo di fermo per la pesca e di conseguenza è maggiore la presenza di pescato fresco.
Quando si compra il pesce questa è sicuramente la prima cosa da prendere in considerazione: bisogna sapere se il momento è quello giusto!
I pesci principali
Prima di tutto c’è da sottolineare il fatto che oggi grazie agli allevamenti sono acquistabili durante tutto l’anno. Però c’è in particolari periodi una maggior abbondanza di una specie rispetto ad un’altra. Inoltre comprando pesce a settembre si ha una maggiore sicurezza riguardo la freschezza del prodotto… E non sottovalutare anche il fatto che si trovano prezzi più convenienti! Le tipologie più interessanti che si possono trovare oggi in commercio, se ti stai domandando quale pesce acquistare, sono: le acciughe, le alici, i dentici, le orate, i calamari e le vongole.
Pesce azzurro
Il nome pesce azzurro non si riferisce ad un gruppo scientificamente definito di specie ittica ma è utilizzato commercialmente per indicare alcuni pesci che si contraddistinguono per determinate caratteristiche. Questi sono generalmente di piccole dimensioni e con sfumature di colore. In modo particolare hanno il dorso blu scuro e il ventre argentato. Ha un contenuto di grassi elevato ed è ricco di omega 3. Quest’ultimi hanno effetti benefici per il cuore e le arterie.
I pesci di questa specie sono:
- acciuga
- sardina
- alice.
Si muovono principalmente in banchi e vengono pescati in grande quantità per le loro dimensioni notevolmente ridotte.
Pesce bianco
Considera questo: viene definito bianco tutto quel pesce che ha carne bianca. Questo ha un contenuto di grassi molto basso ed è ricco di proteine. In questa categoria rientrano:
- orata
- dentice
- spigola.
Si tratta di alimenti che risultano facilmente digeribili e che hanno un basso contenuto calorico e per questo motivo sono spesso consigliati nelle diete dimagranti. La loro carne è molto pregiata e spesso hanno un costo elevato.
I Molluschi
Per quanto riguarda invece i molluschi sono quelli che non prevedono la presenza di uno scheletro interno. Sono distinti in tre diversi gruppi:
- cefalopodi,
- gasteropodi marini
- bivalve.
Ora leggi questo: i primi si contraddistinguono per la presenza di numerosi tentacoli con ventose e una bocca dotata di un robusto becco. Tra questi vanno sicuramente menzionati i calamari. I secondi sono tutte quelle specie che hanno la conchiglia. Mentre l’ultimo gruppo comprende invece quelli che vivono in acqua attaccati agli scogli come per esempio le vongole.
Come hai potuto vedere sono molti i tipi di pesce che possono venire compranti in questa stagione. Se l’articolo è stato di tuo interesse leggi anche questo. Il mio consiglio è quello di informarti e di controllare attentamente la qualità del prodotto. La freschezza può essere valutata anche dall’aspetto che ha.
