In Italia sono tantissime le diverse attività imprenditoriali a conduzione familiare. La maggior parte di queste porta avanti da generazioni le tradizioni del passato e del luogo in cui vivono. Una delle più conosciute è la tradizione del riso. Questa tipo di coltivazione viene praticata in nodo particolare nel nord Italia. Italian Traditions vi porta alla scoperta di un’interessante realtà locale in questo settore. Qui infatti vi raccontiamo di Meracinque, un’impresa agricola condotta da cinque giovani sorelle della provincia di Verona.
Cos’è Meracinque?
Si tratta di un’azienda agricola gestita da cinque sorelle che volevano tramandare l’esperienza di famiglia nel campo dell’allevamento di bovini e della coltivazione di cereali e riso. Questa attività è stata avviata nel mese di gennaio del 2017. Il nome deriva da quello che è stato da sempre il soprannome di questa famiglia, ovvero meraveggia che significa appunto meraviglia. In più è stato aggiunto il numero cinque a indicare il fatto che l’impresa è composta da 5 sorelle.
La storia di Meracinque
La storia di questa azienda che porta avanti la tradizione della coltivazione del riso inizia nel 2017 quando la seconda delle sorelle, Benedetta, decide di lasciare il lavoro di product manager per una casa di moda e di intraprendere questa nuova avventura. Insieme alle quattro sorelle introduce nell’azienda agricola di famiglia la coltivazione del riso con l’utilizzo di particolari sistemi. I terreni coltivati infatti vengono concimati con la sostanza organica prodotta dai bovini che ricevono un tipi di alimentazione integrata con microorganismi.
L’organizzazione dell’azienda
Ogni membro della famiglia ha un proprio ruolo specifico all’interno dell’organizzazione aziendale. Il padre, Paolo, si occupa della direzione tecnica delle coltivazioni e degli allevamenti mentre la madre gestisce la parte amministrativa. Benedetta, la seconda delle cinque sorelle, si occupa invece di Business Development & Product Management. Silvia segue invece gli aspetti commerciali e della logistica dell’azienda. Tutte le cinque sorelle sono attivamente impegnate nell’impresa, con Margherita, la più grande, che svolge il ruolo di consigliera.
Il Riso Meracinque
Il riso che viene prodotto da questa azienda familiare presenta delle particolari caratteristiche. Per prima cosa viene realizzato senza utilizzare alcun prodotto chimico nella lotta alle malattie fungine. Infatti l’azienda utilizza un sistema innovativo che permettere di contrastare queste malattie con metodi biologici. Un altro aspetto molto interessante del riso è che viene stagionato per un anno. Questo gli consente di ossificare meglio. Un riso stagionato mantiene meglio la cottura e contiene più principi nutritivi. Inoltre per conservare al meglio questo prodotto viene essiccato a basse temperature.
Oltre al riso le ragazze hanno dato vita a dei kit pronti all’uso che contengono ingredienti selezionati. Questi consentono di ottenere un riso perfetto in soli 15 minuti. Si tratta di un prodotto ideale per chi non dispone di molto tempo per cucinare.
Sono tantissime le giovani imprese che stanno sorgendo oggi sul territorio italiano. Una delle loro particolarità riguarda il fatto che portano avanti una tradizione familiare. Se volete scoprire altre imprese interessanti presenti in Italia vi consigliamo la lettura anche di questo articolo. Ora che conoscete la storia della tradizione del riso di Meracinque non vi resta, per assaggiare questo prodotto, che contattare l’azienda al link: https://meracinque.com/pages/risocarnarolimicronaturale .
