En Italia son muchas las actividades empresariales dirigidas por una familia. La mayor parte de ellas lleva hacia adelante la tradición del pasado y del lugar en el que viven. Una de las más conocidas es la tradición del arroz. Este tipo de cultivo se practica especialmente en el norte de Italia. Italian Traditions os lleva a descubrir una interesante realidad local de este sector. Os hablaremos de Meracinque, una empresa agararia dirigida por cinco jóvenes hermanas de la provincia de Verona.
¿Qué es Meracinque?
Se trata de una empresa agraria dirigida por cinco hermanas que querían llevar hacia adelante la experiencia de familia en el campo bovino y del cultivo de cereales y arroz. Esta actividad se inició en enero de 2017. El nombre deriva del apodo familiar, es decir, maravilla. Además, se ha añadido el número cinco para indicar que la empresa está compuesta por 5 hermanas.
La historia de Meracinque
La historia de esta empresa que se dedica a la tradición del cultivo del arroz inicia en 2017 cuando la segunda de las hermanas, Benedetta, decidió dejar su trabajo de Product Manager en una casa de moda para dedicarse a esta nueva aventura.Junto a sus cuatro hermanas, introduce en la empresa agrícola familiar el cultivo del arroz con el uso de sistemas muy especiales. Los terrenos cultivados se abonan con una sustancia agrícola producida por unos bovinos que tienen una alimentación integrada con microorganismos.
La organización de la empresa
Cada miembro de la familia tiene un papel específico dentro de la empresa. El padre, Paolo, se coupa de la dirección técnica de los cultivos, mientras que la madre se encarga de la parte administrativa. Benedetta, la segunda de las cinco hermanas, se encarga del Business Development & Product Managgement. Silvia se encarga de los aspectos comerciales y de la logística de la empresa. Todas las hermanas están muy comprometidas con la empresa, incluso Margherita, que tiene un papel de consejera.
El arroz
El arroz que se produce en esta empresa familiar tiene unas características muy pecualiares. Se realiza sin utilizar productos químicos. De hecho, la empresa utiliza un sistema innovador a base de métodos biológicos. Otro aspecto importante es que el arroz sigue un proceso de curación muy estricto. Un arroz curado mantiene mejor la cocción y continene más nutrientes. Además, para conservar mejor este producto se seca a bajas temperaturas.
Además del arroz, las hermanas han dado vida a una serie de kit con ingredientes seleccionados que permiten obtener un arroz perfecto en solo 15 minutos. Se trata de un producto ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar.
Son muchas las jóvenes empresas que están naciendo por todo el territorio italiano. Empresas que siguen una arraigada tradición familiar. Si queréis descubrir otras empresas de Italia os aconsejamos la lectura de este artículo. Ahora que conocéis la historia de la tradición del arroz Meracinque solamente os queda probar este producto contactando a la empresa a través del link https://meracinque.com/pages/risocarnarolimicronaturale .
