Ferrara, Eleganza rinascimentale

Prima città moderna e tra le signorie più importanti e culturalmente fondanti del Rinascimento italiano, Ferrara fu una delle capitali europee della cultura, dell’arte, della politica, della gastronomia, nonché punto di riferimento per artisti, poeti e cantori. La dinastia estense, grande famiglia di mecenati eccentrici e colti, fu capace di trasformare in tre secoli un centro rurale in un capolavoro del rinascimento dichiarato Patrimonio dell’Umanità.

Sotto il dominio degli Este, infatti, Ferrara conobbe i suoi secoli di maggiore fioritura, ospitando le più importanti personalità dell’epoca in campo artistico e letterario e rivestendo un ruolo di primissimo piano in molti campi. Una passeggiata nel quartiere medievale, con le sue strade strette e caratteristiche e la splendida cattedrale, un giro in bicicletta sulle mura rinascimentali che hanno mantenuto pressoché intatto il loro aspetto originario e un’immersione nei luoghi che celebrano i genuini sapori tradizionali sono le tappe fondamentali che ogni turista non può mancare. Ferrara vanta una tradizione culinaria che affonda le proprie radici in epoca medioevale, con piatti tipici davvero tutti da gustare.

Tra le ricette simbolo della cucina ferrarese vanno sicuramente annoverati i cappelletti, che si distinguono dai tortellini bolognesi sia per il ripieno che per la forma, ma soprattutto i cappellacci di zucca; caratterizzati dalla particolare forma a cappello (da cui il nome,) presentano un morbido ripieno di zucca violina che, per la sua dolcezza, crea un eccezionale sapore agro-dolce, autentica meraviglia per il palato.

Per scoprire e assaporare queste due speciali pietanze, recatevi alla Trattoria Il Mandolino, locale molto caratteristico in cui l’atmosfera accogliente e un po’ rustica fa da contorno agli intensi profumi di una cucina autenticamente casalinga. Se preferite, invece, una location più moderna, ma sempre legata al rispetto della tradizione, Ristorante Ca’d’Frara è il posto che fa per voi! In pieno centro storico potrete deliziarvi con i tipici insaccati ferraresi, quali la Salama da sugo IGP e la “Zia ferrarese”, salame tipico all’aglio, abbinati alla famosa Coppia ferrarese IGP, pane croccante e friabile. La Salama da sugo costituisce il prodotto di punta del Salumificio Zironi & C, azienda che, dal 1954, si distingue per la produzione di insaccati freschi e stagionati conosciuti nel territorio per la qualità espressa in un giusto connubio fra tradizione ed innovazione.

Piatti tradizionali, ma anche e soprattutto un’ampia proposta enologica fanno dell’Enoteca “Al Brindisi”, tappa obbligatoria per i turisti che visitano Ferrara. Si tratta della più antica enoteca del mondo, frequentata da personaggi del calibro di Tiziano Vecellio, Nicolò Copernico, Torquato Tasso e Ludovico Ariosto!

Se, invece, avete voglia di dolce, sappiate che non potete lasciare la città estense se prima non avete assaggiato una fetta della squisita Torta Tenerina, la tipica torta al cioccolato ferrarese, bassa per tradizione e dal cuore soffice e cremoso. Potete mangiarla in tutte le pasticcerie del centro, ma provate a fermarvi alla Pasticceria San Giorgio o alla Pasticceria Caffè del Corso!

Tra le varie soluzioni di pernottamento a vostra disposizione, Italian Traditions vi consiglia l’Hotel De Prati, situato a pochi passo dal Castello Estense, che accoglie gli ospiti in comode sistemazioni, tutte arredate con mobili d’epoca per restituire intatta l’atmosfera della vecchia locanda, l’Hotel Diamantina o il B&B Alle Giostre Antico Alloggio, un ambiente confortevole e familiare ospitato in un edificio del XV secolo ubicato proprio davanti alle antiche mura rinascimentali.