Du 14 août 1949, à Lavagna, se déroule une des plus suggestives manifestations folkloriques italiennes. C’est la Torta dei Fieschi, un événement qui anime le centre historique de la ville ligure avec une impressionnante procession historique en costume médiéval, qui se termine au pied de la Torre dei Fieschi. Ce dernier est une reconstruction d’une ancienne œuvre militaire, maintenant incorporée dans la ville moderne.
La Torta dei Fieschi est liée à une histoire qui s’estompe en légende.
En 1230, le comte Opizzo, revenu victorieux d’une guerre, épousa la siennoise Bianca dei Bianchi, avec un mariage somptueux et avec l’offre d’un gigantesque gâteau de mariage aux habitants de Lavagna.
Même aujourd’hui, après avoir lu la proclamation du mariage, la Comtesse a coupé le gâteau au centre de la reconstitution historique: un gâteau lourd de 13 quintaux, fait par des maîtres pâtissiers locaux, dont la recette est jalousement gardée secrète. La veille, cependant, a lieu dans l’église de la Basilique de San Salvatore, la fête de l’adieu au célibat de Opizzo avec ses chevaliers, avec un somptueux banquet, de la musique, des danses et des jeux d’armes.
C’est à ce moment précis, avec la coupe de l’énorme Gâteau, que débute le jeu pour retrouver l’âme sœur jumelle. Les participants au jeu sont munis des cartes colorées, roses et bleu clair pour les femmes et les hommes, avec au-dessus imprimée une parole médiéval. Au moment de la coupe du gâteau, il faut chercher le propriétaire sur la place le possesseur de la même parole présente sur la propre carte. Les partenaires ainsi identifiés vont alors au centre de la place pour recevoir les deux tranches de gâteau à consommer ensemble. Et s’ils sont roses, ils fleuriront.
Avec la distribution du gâteau, alors, les célébrations commencent en l’honneur des époux, avec des spectacles d’un caractère « médiéval »: duels, jeux, porte-drapeau, danses et musique, cracheur de feu et acrobates.
Les Fieschi représentés dans la reconstitution étaient une famille puissante qui a atteint le sommet de sa splendeur au XIIIe siècle, et l’opération de récupération de cette tradition remonte, précisément, aux années‘50. Et l’événement représente l’aboutissement d’une semaine d’événements collatéraux, qui comprennent des courses de chevaux (Palio), des expositions, de la musique et de la danse ancienne, qui se terminent ensuite dans la procession le 14 août, avec des records de spectateurs qui dépassent 10 000 apparitions dans chaque édition.
