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Glace italienne, pour les plus gourmands le Gelato Festival 2019 à Milan

Le Gelato Festival 2019 a terminé son tour pour les amateurs de la glace italienne avec une étape milanaise. L’étape de Milan s’est déroulée entre le 4 et le 5 mai et a permis aux meilleurs maîtres glaciers de se défier afin d’obtenir le titre de « meilleure glace du monde ». La fête de la crème glacée est une magnifique occasion pour réaffirmer d’année en année l’excellence de l’art culinaire italienne dans le monde entier.

Glace italienne, pour les plus gourmands le Gelato Festival 2019 à Milan : infos, dates et détails sur l’événement

Le Gelato Festival est la fête de la glace italienne la plus attendue long de la péninsule. La première édition remonte au 2010 quand le concepteur florentin Gabriele Poli décide de créer un événement qui puisse relier la ville avec la glace, pour suivre l’exemple de son inventeur. Le festival est une fête très importante pour les amateurs de l’art de la crème glacée et concerne l’Europe et le monde entier. Il ne s’agit pas d’un événement seul et unique, mais plutôt d’un tour qui a traversé Italie, Europe, Etats-Unis et Japon. Les étapes italiennes du Gelato Festival 2019 ont été Florence, Rome et Turin. Le tour italien est terminé à Milan qui, entre 4 et 5 mai, a été siège de la manifestation dédiée à la glace italienne artisanale de haute qualité.

credits:L’angolo del gusto en rose

Glace artisanale en Italie

L’Italie est connue dans le monde entier pour sa cuisine et pour ses glaces artisanales de première qualité. Pour cette raison, il existe aussi un musée dédié à la glace qui la raconte dans tous les domaines, de la naissance à la création même, en passant pour les noms les plus célèbres des représentants du secteur. On dit que le créateur de la glace a été Bernardo Buontalenti qui, chargé d’organiser un banquet, en 1559 a présenté à la court des Medicis la première crème froide à base de lait, jaune d’œuf, miel, un peu de vin et aromes comment oranges, citrons et bergamote. La cuisine italienne est une art complète qui concerne le monde culinaire à 360° et qui se développe dans plusieurs secteurs, de la pâtisserie à la gastronomie, à la création de boissons artisanales (vin et bière) et à la cuisine régionale. L’art de la crème glacée à cet égard, ne manque pas à l’appelle. Voilà pourquoi le Gelato Festival 2019 a été une fête très attendue par les amateurs de ce dessert d’été, grands et petits.

 

Gelato Festival 2019: événements du festival et classification italienne

Le Gelato Festival 2019 a été bien sûr une occasion pour les maîtres glaciers d’être connus ou affirmer leur habileté. L’adhésion au festival est gratuite: tout le monde peut participer avec son propre food truck, après avoir réussi dans une première phase de sélection. Chaque année les glaciers se défient afin de gagner le titre de « meilleure glace du monde ». Aujourd’hui 36 glaciers du monde entier ont obtenu le titre de finalistes et participeront au défi final en Italie, en 2021. À la fin de cette édition 2019 Eugenio Morrone, glacier dans la célèbre pâtisserie « Il Cannolo Siciliano » en Rome, a gagné le prix du « meilleure glace du monde » et est entré dans le Gelato Festival Word Ranking, une classification permanente, rénovée chaque année pour récompenser les meilleurs glaciers d’Italie.

Milan et le Gelato Festival 2019: quoi faire à la fin du festival?

Tout ceux qui ont décidé de visiter Milan auront l’occasion d’explorer le magnifique chef-lieu. L’étape milanaise du festival s’est déroulée dans la place du Castello Sforzesco, dans le centre ville. Milan est riche en lieux d’intérêt historique et architectonique et donne aux visiteurs merveilleux paysages et surtout avant-garde et innovation. On suggère de visiter cette ville qui est le juste milieu entre rues de shopping et beautés historiques comment le Duomo ou la Galleria Vittorio Emanuele, même en goutant une glace.

 

0 comments

  1. Живу на Сардинии 5-ый год. Прошу прощения, но не всё в Вашей статье корректно. Ольджастра – это неправильное прочтение слова Ogliastra. Правильно произносить “Ольястра”. И насчет рецепта: используются 2 вида муки: 1-ая - это всем нам знакомая белая пшеничная мука, которую здесь называют farina tipo 00, и 2-ая - это так называемая semola, которая напоминает нашу манку, ею же можно и заменить. Семолы берётся 3 части, а фарины 1. Это самое удачное соотношение для правильной текстуры теста для кулурджионес. И никогда и нигде на острове не используются отруби для создания этого теста! Мяту менять на базилик не надо - потеряется очарование этого рецепта. Даже сыр пекорино заменить на обычный типа “российского” можно, но мята обязана быть - свежая или сухая.

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