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La cuisine de rue en Italie est de plus en plus gourmande

Une nouvelle façon de manger qui s’étend de plus en plus même sur le territoire italien

Une tendance qui se répand de plus en plus dans notre pays concerne la consommation et l’achat de nourriture dans la rue. Lo street food en Italie au cours des dernières années est devenue un phénomène consolidé qui chaque année bénéficie d’un nombre croissant de propositions et de clients. Italian Traditions vous emmène à la découverte de ce phénomène présent partout dans le monde. En outre, nous allons parler de la façon dont il est né et quel est son état actuel dans notre pays. Enfin, nous présentons les principaux aliments qui peuvent être trouvés dans ce contexte.

Qu’est-ce que lo street food?

Lo street food en Italie et dans le reste du monde est une façon de préparer et de servir les aliments qui répond à deux besoins principaux. Ce sont:

  • manger rapidement
  • économiser.

Les premiers aliments servis de cette manière étaient des sandwichs, puis nous avons passé avec le temps aussi à d’autres produits pour arriver jusqu’à nos jours où l’offre est très variée. En effet, il est possible de trouver pratiquement tous les types d’aliment. Ceci est préparé et ensuite servi à l’intérieur d’un véhicule en mouvement, généralement un ape car ou une camionnette.

Son origine

Même si vous ne pensez pas que cette façon de proposer de la nourriture remonte aux débuts de notre civilisation. Même dans la Grèce antique et dans l’empire romain étaient présents les « thermopolia » où la nourriture était cuisinée et servie à l’extérieur. Dans les temps modernes, il a souvent été associé à des aliments de mauvaise qualité nés du besoin de nourrir beaucoup de gens en peu de temps. Les choses ont définitivement changé au cours des dernières années. Cette nouvelle tendance, en provenance des États-Unis, utilise des ingrédients de haute qualité pour la préparation et propose des plats typiques de la cuisine locale.

Lo street food dans notre pays

Lo street food en Italie suit aujourd’hui cette tendance américaine proposant aux clients des aliments régionaux traditionnels préparés avec des produits authentiques et locaux. Les nombreux événements et rassemblements qui impliquent ces activités sont un moyen de faire connaître au grand public les produits typiques d’un territoire particulier. L’intérêt pour cette façon d’offrir de la nourriture a également grandi parmi les grands chefs qui aujourd’hui entreprennent ou sont impliqués dans ce type de restauration.

street-food

Les principaux aliments

Les plats qui peuvent être préparés par ce type d’activité sont très nombreux. Certains d’entre eux sont typiques de certaines régions italiennes spécifiques. Parmi les plus connus sont la pizza et la piadina. Ce dernier est typique de la Romagne mais est maintenant répandu dans toute l’Italie. D’autres produits intéressants sont:

  • olives Ascoli
  • penelle
  • lampredotto
  • farinata
  • castagnaccio
  • cannoli
  • baba
  • morue frite
  • arrosticini
  • arancini.

La nourriture de rue est de plus en plus une forme consolidée de consommation et de vente de nourriture. Le rythme frénétique d’aujourd’hui a grandement encouragé la diffusion de ce type d’activité. Cependant, nous ne devons pas oublier l’importance de la qualité des matières premières avec lesquelles les aliments sont préparés, ce qui nous a permis d’attirer de plus en plus l’attention des citoyens. Si vous voulez découvrir des produits régionaux, nous vous conseillons de lire aussi cet article. Maintenant que vous connaissez lo street food en Italie, il suffit de l’essayer, lo street food made in Italy est différente et de plus en plus appréciée.

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