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Cirò Bianco

Le Cirò bianco est issu des cépages Greco Bianco qui se trouvent dans la zone située entre Cirò (dans la province de Crotone) et Val di Neto, sur le versant du plateau Sila.

Traitement: ces raisins sont récoltés durant la première quinzaine de septembre, avant d’être vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et légèrement pressés. À la suite de quoi on passe à la fermentation du moût et à la mise en bouteille.

Description: le Cirò bianco est de couleur jaune paille et au nez il exhale des parfums de pêche, de poire et d’aubépine, avec des notes finales d’agrumes. Son goût est frais et savoureux, avec au final des notes de fruits.

Accompagnement: Il accompagne parfaitement les poissons, les crustacés et les fruits de mer.

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