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Puglia Neprica

Der Nepricaist ein Rotwein aus der Region Puglia, der aus den Weinbergen, die im Gebiet des Salento und der Murgia barese vorhanden sind stammt.  Um diesen zu produzieren verwendet man die Trauben der Sorte Negroamaro, Primitivo und Cabernet Sauvignon.

Behandlung: Diese Trauben werden geerntet und für 8-10 Tagen separat in Stahltanks unter einer kontrollierten Temperatur von höchstens 26 Grad zu Wein verarbeitet. Danach unterliegen die Trauben der Apfelmilchsäuregärung. Der Verfeinerungsprozess findet für ungefähr acht Monate lang in Stahltanks statt und weitere vier Monate in der Flasche.

Beschreibung: Die Farbe ist rubinrot mit violetten Schattierungen. Man kann Beerenobst, Pflaumen und Veilchen riechen. Der Geschmack ist weich und rund und angenehm säuerlich.

Kombination: Er eignet sich ausgezeichnet um reiche Fleischgerichte (rot) und/oder Gemüse, Braten zu begleiten.

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