Die Methoden, um Fleisch perfekt zuzubereiten
Die italienische Küche ist auf der ganzen Welt für die außergewöhnliche Qualität ihrer Rezepte bekannt. Eines der interessantesten Produkte ist definitiv das Steak. Die italienische Kunst der Fleischzubereitung wird sehr geschätzt. Mit Italian Traditions kannst du herausfinden, wie Fleisch perfekt zubereitet wird. Außerdem erklären wir dir ausführlich, was ein Steak ist und welche Methoden verwendet werden um es zuzubereiten. Zum Schluss erklären wir dir wie man es am besten servieren sollte, um es optimal zu genießen.
Was ist ein Steak?
Ein Steak ist ein klassisches Fleischstück. Es kann von verschiedenen Tieren stammen. Am häufigsten wird Rindfleisch verwendet, aber auch Pferde- und Schweinefleisch. Ein besonderes Merkmal besteht darin, dass das Steak senkrecht aus der Muskulatur geschnitten wird. Dadurch wird das Fleisch noch zarter. Im Wesentlichen handelt es sich um eine Scheibe Fleisch. Es gibt verschiedene Methoden, um sie zuzubereiten. Die wichtigsten sind:
- grillen
- braten.
La bistecca fiorentina
Die italienische Kunst der Fleischzubereitung, ist im Ausland vor allem durch ein besonderes Steak beliebt und bekannt geworden. Es handelt sich um die sogenannte fiorentina. . Es ist ein Fleischstück mit Knochen, das aus der Rinderlende geschnitten wird. Die Geschichte der Fiorentina ist sehr alt. Die Fiorentina ist traditionell mit den Feierlichkeiten für das Fest von San Lorenzo und der Medici-Familie verbunden. Bei diesem Anlass, der am 10. August gefeiert wurde, wurde die Stadt vom Licht der Lagerfeuer beleuchtet, auf denen das Fleisch zubereitet wurde.
Wie wird gegrilltes Fleisch zubereitet?
Zuallererst sollte man wissen, dass die Garzeit eines Steaks vom Körperteil des Tieres abhängig ist. Wenn es sich um ein Lendensteak handelt, wird es nur kurz auf dem Grill gegart. Diese Fleischstücke, vor allem die Fiorentina, sollten blutig gebraten werden. Außerdem sollte das Fleisch zuerst mit Öl und Gewürzen mariniert und dann bei Raumtemperatur gegrillt werden. Es sollte also einige Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen werden.
Wie serviert man ein Steak?
Wenn man den Empfehlungen der italienischen Kunst der Fleischzubereitung folgen möchte, ist der letzte Schritt einer der wichtigsten Schritte. Also wenn man das Steak aus der Pfanne nimmt. Das Steak sollte ca. 5 Minuten auf einem Teller ruhen. Auf diese Weise können sich die Säfte und Aromen innerhalb des Fleisches neu verteilen. Dann kann das Steak auf einen anderen sauberen Teller gegeben werden. Jetzt muss man es nur noch servieren.
Die traditionelle italienische Küche umfasst viele interessante Spezialitäten. Eine davon bezieht sich auf die Zubereitung von Fleisch. Wenn du weitere traditionelle italienische Gerichte entdecken möchtest, empfehlen wir dir, diesen Artikel zu lesen. Jetzt kennst du die italienische Kunst der Fleischzubereitung und kannst dank unserer Tipps selbst loslegen.
