In diesem Artikel finden Sie einige Tipps zur Zubereitung und zum Verzehr von gerösteten Kastanien versammelt.
Sie fragen sich wie man Kastanien schält? Perfekt! Dann ist dies hier definitiv der Artikel, den Sie gesucht haben. Wir werden Ihnen einige Ratschläge zum Verzehr gerösteter Kastanien geben… Insbesondere werden wir Sie in die Geheimnisse der traditionellen, italienischen Küche einführen. Die Kastanien gehören zu den typischen Produkten der Herbstsaison.
Wie kocht man Kastanien?
Es gibt im Allgemeinen nach der traditionellen Küche Italiens vier Zubereitungsmethoden für die Kastanie. Diese sind
- das Backen im Ofen
- das Kochen
- das Grillen
- das Braten in der Pfanne.
Die erste Methode, das Backen im Ofen, ist der Klassiker. Nachdem man die Kastanien einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht hat, schneidet man die Kastanien auf der Oberseite ein, so dass eine kleine Gravur entsteht. Danach werden die Kastanien im Ofen bei einer Temperatur von ca. 220° für ca. 20 Minuten gebacken.
Falls Sie die Kastanien in einem Topf kochen möchten, tauchen Sie die Kastanien nach dem Waschen in einen Topf voll Wasser und lassen Sie diesen etwa 30 Minuten auf dem Herd kochen. Danach gießen Sie das Wasser ab und lassen die Kastanien für einige Minuten auskühlen.
Bedenken Sie: Für das Grillen werden die Kastanien genauso wie bei den anderen beiden Methoden eingeweicht und angeschnitten. Danach werden sie auf ein Grillrost und dieses anschließend auf die Glut gelegt. Die Garzeit beträgt in der Regel 25 Minuten.
Das Braten in der Pfanne gehört zu den am häufigsten Zuhause verwendeten Methoden und beinhaltet immer ein Einschneiden der Kastanienschale, so dass diesem bei Anbraten nicht platzt. Verwenden Sie eine Knickpfanne und lassen Sie die Kastanien bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten.
Die besten Geheimtipps, um das Schälen zu erleichtern
Im Folgenden erklären wir Ihnen wie Sie die Kastanien besser schälen können.
Eine Methode, welche leider wenig bekannt ist, um die Kastanien leichter zu öffnen, besteht darin, diese etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank zu stellen und sie dann in einem Heißwassertopf zu kochen. Wir empfehlen Ihnen dem Kochwasser einen Esslöffel Öl hinzuzufügen. Auf diese Weise kann die Kastanienschale, nachdem man die Kastanien in ein feuchtes Tuch legte, leicht entfernt werden.
Aber es gibt noch eine weitere Methode, welche wir Ihnen ans Herz legen möchten: Es hilft die Kastanien für etwa 30 Minuten in ein Wasserbad einzulegen und erst dann zu kochen.
Dadurch wird die Haut weicher und leichter entfernbar.
Eine andere Möglichkeit, die Schale der Kastanien zu entfernen, besteht darin, sie einfach für einige Minuten in ein Tuch einzuwickeln. Die vom Tuch zurückgehaltene Feuchtigkeit hilft der Schale sich leichter abzulösen.
Der letzte Ratschlag, den ich Ihnen geben möchte, ist vielleicht der offensichtlichste, aber dafür auch der Unterbewertetste. Essen Sie die Kastanien am Besten, wenn sie noch heiß sind.
In der Tat, die Kastanien schmecken weniger gut, wenn sie erkaltet sind. Und auch Ihre Schale lässt sich weniger gut entfernen.
Ein Geheimtrick der italienischen Küche ist es die Kastanien in einer Tasche abkühlen zu lassen, so dass die Hitze nicht sofort entweichen kann. Worauf warten Sie also noch?
Beeilen Sie sich, um die gerösteten Kastanien vorzubereiten und denken Sie daran unsere Zubereitungstipps zu befolgen. So wissen Sie wie man Kastanien schält!
