Ne esistono di moltissimi tipi diversi, fra i bianchi, i rosé, i millesimati, i satèn e i riserva.
Il Franciacorta è prodotto con uve Chardonnay, con o senza le Pinot Nero e una saltuaria presenza di Pinot Bianco, che però non deve mai superare la metà della composizione totale.
Trattamento: è rifermentato in bottiglia per un anno e mezzo o più, con affinamento su lieviti, ed è elaborato e lasciato maturare per almeno due anni dopo la raccolta.
Descrizione: il colore è giallo paglierino con riflessi d’oro e il perlage (le bollicine) è fine e dura a lungo. Il sapore è un misto di pane, agrumi, mandorle, nocciole e fichi secchi. È uno spumante molto saporito, fine, fresco e armonico.
Il Franciacorta Satèn è prodotto con uve Chardonnay e una saltuaria presenza di Pinot bianco, che però non deve mai superare la metà della composizione totale.
Trattamento: la pressione in bottiglia è inferiore alle cinque atmosfere e i vini sono selezionati molto attentamente, il che lo rende particolarmente morbido al gusto.
Descrizione: il colore è giallo paglierino, forte, con tendenza al verde e il perlage è molto fine e duraturo. All’olfatto si sentono fiori bianchi, frutta fresca matura mandorle e nocciole, anche tostate. È molto saporito, fresco e morbido, tanto da ricordare la seta (di qui il nome: Satèn, da satin, seta.)
Il Franciacorta Rosé è composto da uve Chardonnay, Pinot Nero (in percentuale minima del 25%) e Pinot Bianco (in percentuale massima del 50%).
Trattamento: le uve fermentano con la buccia per la quantità di tempo che è necessaria a dare il colore voluto. Il vino di base è il Pinot Nero vinificato in rosa, o un suo misto con anche Chardonnay e Pinot Bianco.
Descrizione: la presenza del vino Pinot Nero si sente molto in questo spumante, che diventa così molto particolare.
Il primo prende nome dalla parola millesimo, il che significa che tutto il vino è di un’unica annata, che quindi è particolarmente buona e il vino si valorizza con tempi di affinamento maggiori rispetto a quelli dell’assemblaggio. Dalla vendemmia alla vendita devono passare almeno tre anni. Il Franciacorta Riserva è un Millesimato di ottima qualità, che per rendere al meglio deve rimanere sui lieviti per almeno cinque anni. Dalla vendemmia alla vendita devono passare minimo cinque anni e mezzo. Come anticipato, esistono moltissimi tipi di spumante Franciacorta, alcuni dei quali sono: Franciacorta Brüt Rosé Flamingo, Franciacorta Brüt Cuvée Royale, Franciacorta Brüt Satèn, Franciacorta Soul Satèn Millesimato, Franciacorta Brüt, Franciacorta Extra Brüt, Franciacorta Brüt Essence, Franciacorta Pas Dosé, Franciacorta Brüt Blanc de Blancs, Franciacorta Rosé Demi Sec, Franciacorta Brüt Nature.
