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Franciacorta

Franciacorta es un homónimo vino espumoso de Lombardía (entre el área del lago de Iseo y los ríos Oglio y Mella y la provincia de Brescia), que tiene un aroma delicado de frutas y un sabor armonioso y agradable.

Existen muchos tipos diferentes, entre blancos, rosados, reservas, satén y de añada (Millesimato).

Franciacorta se produce con uvas Chardonnay, con o sin presencia ocasional de Pinot Noir y Pinot Blanc, pero nunca debe ser superior a la mitad de la composición total.

Tratamiento: se fermenta en botella durante un año y medio o más, con crianza sobre lías y se procesa y se deja madurar durante al menos dos años después de la cosecha.

Descripción: El color es amarillo pajizo con reflejos dorados y perlado (con burbujas) fino y de larga duración. El sabor es una mezcla de pan, frutas cítricas,  almendras, avellanas e higos secos. Es un vino espumoso muy sabroso, fresco y armonioso.

Franciacorta Satèn es producido con uvas Chardonnay y la presencia ocasional de Pinot Blanc, pero nunca debe ser superior a la mitad de la composición total.

Tratamiento: la presión en botella es inferior a cinco atmósferas y los vinos son seleccionados con mucho cuidado, lo que hace su sabor sea especialmente suave.

Descripción: El color es amarillo pálido, fuerte, con una tendencia al verde y el perlado es muy fino y de larga duración. Su aroma es de flores blancas, fruta fresca, almendras y avellanas tostadas. Es muy sabroso, fresco y suave, tanto que recuerda a la seda.

Franciacorta Rosé (rosado) está hecho de Chardonnay, Pinot Nero (como mínimo del 25%) y Pinot Blanc (con un porcentaje máximo del 50%).

Tratamiento: las uvas se fermentan con la piel durante la cantidad de tiempo que se requiera para dar el color deseado. El vino base es PinotNoir vinificado en rosado, o una mezcla también con Chardonnay y PinotBlanc.

Descripción: La presencia del vino Pinot Noir se siente muy bien en este vino espumoso, hecho que lo hace muy particular.

Si el momento de la maduración y refinamiento de estos tres se alargan, resultan las variantes Millesimato (de añada)y los Reserva.

El primero toma su nombre de la palabra milésima, que significa que todo el vino es de una sola vendimia,  que es especialmente bueno y que el vino se valoriza con el envejecimiento a veces mayores respecto a otros. Desde la cosecha hasta la venta deben pasar al menos tres años. El Franciacorta Reserva es una variante de alta calidad de Millesimato, la cual debe permanecer con levadura durante al menos cinco años. Desde la cosecha hasta la venta debe pasar un mínimo de cinco años y medio. Tal y como hemos explicado anteriormente, hay muchos tipos de vinos espumosos Franciacorta, algunos de los cuales son: Franciacorta Brüt Rosé Flamingo, Franciacorta Brüt Cuvée Royale, Franciacorta Brüt Satèn, Franciacorta Soul Satèn Millesimato, Franciacorta Brüt, Franciacorta Extra Brüt, Franciacorta Brüt Essence, Franciacorta Pas Dosé, Franciacorta Brüt Blanc de Blancs, Franciacorta Rosé Demi Sec, Franciacorta Brüt Nature.

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