Les soirées d’été, on le sait, ne seraient pas ce qu’elles sont si elles n’étaient pas accompagnées d’un bon verre de vin. Si le vin en question est alors blanc, frais et d’une couleur rappelant le soleil éclatant, c’est encore mieux. Dans cet article, nous parcourons ensemble la péninsule à la recherche des 5 vins blancs à boire en été.
Les chaudes soirées d’été sont depuis toujours le décor de nos plus beaux moments. Mais il y a une autre chose qui ne doit jamais manquer dans les meilleurs moments: un bon verre de vin. Depuis l’Antiquité, le vin a toujours été considéré comme quelque chose d’exquis que l’on associe à des moments de convivialité. En effet, les antiques romains l’associaient déjà à des occasions de fête et de partage.
Imaginez alors une belle soirée d’été, une terrasse et quelques amis. Ciel étoilé, températures élevées, bavardages, nourriture et un bon vin, certainement blanc, qui accompagne la soirée apportant beaucoup de joie. Vin blanc car, grâce à ses caractéristiques et à sa légèreté, il est beaucoup plus adapté aux soirées d’été. C’est précisément pour cette raison que nous avons établi pour vous la liste des 5 vins blancs à boire en été.
En Sardaigne avec le Vermentino
Typique de la région sarde de la Gallura, ce cépage est l’une des principales variétés de vin blanc existantes. Avec des notes fruitées et florales, le Vermentino a une structure remarquable, due au climat chaud et sec dans lequel il pousse. Il s’agit d’un vin frais et jeune qui se marie parfaitement avec des plats de poisson plus ou moins élaborés : des soupes de poissons, aux crustacés, en passant par les plats principaux.
Ribolla Gialla pour un apéritif dans le Frioul
De la Sardaigne, nous volons vers le Frioul pour un vin blanc parfait pour les apéritifs. Un cépage, celui de Ribolla Gialla, qui donne naissance à des types de vins assez différents les uns des autres. Un jeune ribolla giallo, en effet, s’accorde parfaitement à des hors-d’œuvre de poisson, d’huîtres et de fruits de mer, mais aussi avec une délicieuse friture à déguster au coucher du soleil. Une version un peu plus macérée, en revanche, se marie avec des aliments plus exigeants comme les bouillons de poisson mais aussi, tranquillement, avec des viandes blanches comme le lapin, la poularde ou la pintade.
Gewürztraminer: une des excellences du Haut-Adige
Le Gewürztraminer ou Traminer aromatique est certainement l’un des grands classiques des soirs d’été. Typique du Haut-Adige, ce vin se caractérise pour être à la fois doux et ferme. Compte tenu de ses notes légères mais décisives, ce vin est parfait en accord avec des viandes blanches épicées: essayez-le avec le charcuterie locaux! Mais si les épices ne sont pas votre truc, il se marie aussi très bien avec le saumon fumé et les fromages.
Voyage dans le temps avec la Vernaccia
La Vernaccia est un cépage historique typique de la Toscane qui vous fera voyager dans le temps. Le vin que l’on en fait est, en effet, célébré aussi par Dante Alighieri. Au grand caractère et très polyvalent dans les accords, il est également connu sous le nom de Vernaccia de San Gimignano DOCG. Il s’agit d’un vin ferme et sec avec une bonne persistance, mais un peu plus corsé que les précédents. C’est justement pour cette raison qu’il est conseillé de l’ouvrir au moins une demi-heure avant de le consommer, afin de mieux en savourer toutes les notes. C’est un excellent allié des apéritifs, des hors-d’œuvre à base de crustacés, mais aussi des plats typiques de la Toscane comme la ribollita, des viandes blanches et des fromages frais.
Dulcis in fundo… il Moscato
Le dernier mais non le moindre, le vin de ce cépage de raisin aromatique répandu dans toute la péninsule est la conclusion parfaite à tout repas entre amis. Compte tenu de sa douceur naturelle, en effet, le Moscato est parfait comme accompagnement des desserts. Cependant, ce cépage est vraiment très polyvalent et à partir de son traitement, il est possible de reconnaître au moins trois grandes catégories de vins: les vins secs et aromatiques, les vins doux effervescents (comme le mousseux d’Asti DOCG) et les vins de paille doux de dessert.
