L’automne approche, la meilleure saison pour trouver des champignons, surtout les cèpes : en général, il faut attendre un climat chaud et humide et des pluies abondantes. Après environ 10 jours, vous trouverez des champignons dans les bois, surtout sous les feuilles, mais aussi près des arbres.
Je vais vous révéler un secret: il est important de le chercher bien à plusieurs endroits, surtout à proximité des racines des grands arbres parce que les cèpes se cachent à la perfection avec les couleurs des bois.
Généralités sur les cèpes
Les champignons cèpes sont une grande famille du genre Boletus, caractérisée par 12 espèces différentes. Le plus connu est Boletus Edulis, le cèpe commun.
Cela vous plaira: il existe des caractéristiques essentielles pour reconnaître ce type de champignon. Tout d’abord, il est bon de regarder le chapeau: il a une forme de coupe, une texture charnue et le diamètre varie de 5 à 25 cm. La couleur peut être à la fois claire et sombre et la surface est humide et froissée. Considérez également que la tige a une longueur variable, grande, pleine et de couleur blanc pâle. Le fond du chapeau ou des tubes sont blancs, puis jaunes. Ils se séparent généralement très facilement du haut. D’autres espèces à connaître pour la cueillette sont définitivement le cèpe da Basso et le cèpe di Chastagno chacun avec leurs particularités.
La cueillette: conseils pratiques
Tout d’abord, il est important de savoir que les cèpes poussent pendant trois saisons. Entre mai et juin, et s’il y a des pluies d’été, vous pouvez les voir dans les bois à la fin du mois d’août. Dans la plupart des cas cependant, beaucoup d’autres spécimens se découvrent entre septembre et octobre, et parfois la cueillette se poursuit en novembre.
Les accessoires essentiels pour démarrer votre cueillette sont les suivants:
- Un manuel de champignons
- Un panier en osier.
Ne prenez pas mal ce que je dis : le manuel vous servira au cas où vous ne pourrez pas reconnaître une certaine espèce, vous aurez une bonne aide, mais si vous n’êtes pas à 100% sûr de l’espèce que vous ramassez, ne la prenez pas. Rappelez-vous que certains champignons sont assez toxiques !
Pour s’aventurer à la recherche de champignons, vous devez aller dans des endroits connus et fréquentés par d’autres amateurs. En outre, il est conseillé de prévenir quelqu’un sur le sentier que vous décidez de suivre, afin de pouvoir être retrouvé en cas de problèmes comme les orages soudains.
Cela vous plaira: un petit truc, ne jamais se déplacer suivant un chemin droit, mais pour trouver des cèpes, déplacez toujours en zigzag. Un autre secret, c’est aussi de commencer par le bas, puis se déplacer vers le haut pour voir les champignons lorsque vous quittez le chemin.
Règles à observer lors de la cueillette de cèpes
Si vous voulez vraiment trouver des champignons, il est important d’observer certaines règles. Tout d’abord, il n’est pas permis de gratter le sous-bois à l’aide d’outils de jardinage tels que des râteaux : utilisez un simple bâton en bois, ce sera plus facile et plus rapide !
Une autre règle importante à suivre est de ne pas ramasser de champignons toxiques ou non comestibles: chaque élément de la nature a son rôle et il est de votre devoir de le respecter. Il est également important de transporter les cèpes dans un récipient ouvert afin que les spores puissent tomber sur le sol et produire d’autres champignons.
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To find mushrooms you should use a good hook knife, perfect to cut the stem from the base without causing any kind of damage, it is guaranteed! Now you know all you need to find porcini, you’re ready to start your picking, good luck!
