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Festival de cèpe et Chianina à Castelfranco di Sotto

Manifestation pour la protection des produits de la tradition toscane

Suite au grand succès des éditions précédentes, le Festival de Porcino et Chianina à Castelfranco di Sotto (Pise) est l’un des festivals d’automne les plus importants d’Italie.

Il s’agit d’un événement extrêmement fréquenté non seulement par les Pisans, mais aussi par un certain nombre de touristes de différents endroits qui chaque année se rendent à l’événement pour redécouvrir les goûts de la Toscane, pour goûter certains produits typiques du territoire préservant l’ ancienne tradition culinaire de la région.

L’événement, promu par le Circolo ARCI en collaboration avec la Ferme Francioni, est prévu pour le samedi 14 octobre et se poursuivra pendant quatre week-ends consécutifs jusqu’au week-end du 4 au 5 novembre.

Un menu savoureux vous attend

Comme nous l’avons dit, le but de l’événement est de célébrer les produits gastronomiques de la région, en exaltant leur excellence. En effet, tous les aliments qui seront présentés sont à kilomètre zéro et reposent entièrement sur des recettes anciennes de la tradition toscane.

Quelques exemples ? Les pâtes au germe de blé produites par l’Antico Pastificio Morelli, les champignons de porcini frais assaisonnés avec l’huile d’olive extra vierge de Frantoio Sanminiatese, tous accompagnés de l’excellent vin de Chianti des caves Montalbano.

Quelle est la signification de la valeur du Festival?

Ce qui distingue la Sagra del Porcino et la Chianina à Castelfranco di Sotto de tous les autres événements gastronomiques est l’objectif qu’il vise depuis plusieurs années maintenant. La valeur ajoutée est due à la présence de produits locaux, tels que la viande de Chianina, qui est cultivée dans la plaine toscane et connue dans le monde entier et également louée dans l’antiquité.

Vous ne le saviez pas ? Pensez que ce fut même cité par quelques écrivains latins, parmi lesquels Pline l’Ancien, qui l’appelait « Bos Magnus et Albus« . En plus du steak Chianina, le rôti est idéal à accompagner de roquette, de blé et de l’incontournable porcini.

Le lieu de l’événement et l’initiative sociale

L’événement aura lieu sous la structure hivernale du Circolo ARCI à Castelfranco di Sotto. L’entrée du Festival se trouve Via Enrico Fermi n. 1, tandis que les stands gastronomiques seront ouvertes le soir à partir de 19h30 et le déjeuner du dimanche midi à partir de midi. Rappelez-vous qu’une partie des bénéfices sera consacrée à une oeuvre caritative en faveur du projet  » Il cuore si scioglie  » avec les membres de l’association Valdarno Inferiore Unico Firenze.

Que faire dans la ville en plus du festival

Si vous avez du temps, après avoir participé au festival, vous pourrez vous promener dans le grand marché des rues du centre historique. Ici, en plus d’admirer les merveilles de l’ancien village, avec les violettes traditionnelles, vous trouverez un immense marché agricole et un marché artisanal prêt à vous divertir tout au long du dimanche 29 octobre.

Mais il y a plus encore … Vous serez accueillis par une activité d’animation extraordinaire qui se déroulera tout au long du mois avec un spectacle de rue, plusieurs artistes de rue et même des amateurs. Si vous êtes en compagnie d’enfants, il est indispensable de visiter le Festival du livre avec une section éducative spécialement consacrée aux enfants.   

Pour avoir plus d’informations sur l’événement, nous vous recommandons de consulter la page Facebook de l’événement, que vous trouverez sur le lien suivant.

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