Quand on parle de producteurs de vin de portée mondiale, on peut tomber dans la tentation de penser que la primauté revient à la France. Or, ce n’est pas le cas : l’Italie est le plus grand producteur de vin au monde, avec près de cinquante millions d’hectolitres mis en bouteilles chaque année.
Production vinicole en Italie : quelques données de l’Observatoire du Vin
Selon les données duObservatoire du Vin de l’Union Italienne des Vins, la botte tricolore détient la primauté en tant que plus grand producteur de vin au niveau mondial. Le classement établi par l’Observatoire voit justement leItalie à la première place suivie par la France, l’Espagne, les États-Unis et l’Australie. En d’autres termes, Belpaese produit environ un cinquième du vin dans le monde.
En ce qui concerne le total des superficies consacrées aux vignobles, l‘Italie , bien qu’étant en tête des producteurs, se classe quatrième, après l’Espagne, la France et la Chine. Étant donné que notre territoire est petit par rapport aux autres États mentionnés, la quatrième position est un succès.
Dans le secteur des ventes également, la botte italienne affiche des résultats exceptionnels avec un chiffre d’affaires en croissance d’environ 7,5% par an et un prix moyen au litre d’environ 3,52 euros. Les vins italiens les plus appréciés sont ceux appelés « fermes », qui représentent 77% des choix, suivis des vins mousseux et des vins pétillants.
Production de vin en Italie : une analyse régionale
Une donnée qui n’est pas surprenante est celle qui concerne la Vénétie, région qui conserve sa primauté au niveau national avec une croissance de 7% par rapport à l’année précédente. Par ailleurs, il est surprenant que ce soit la Lombardie qui occupe la deuxième place parmi les régions ayant la plus grande production vinicole du pays, soit une augmentation de 18% par rapport à l’année dernière.
Une croissance intéressante a également été observée en ce qui concerne la production vinicole des Abruzzes et de l’Émilie-Romagne.
La Toscane, par contre, se classe à la septième place mais a de son côté un autre aspect très important : la qualité indiscutable de ses vins qui atteint des sommets remarquables même pour cette année.
Vins italiens, l’intérêt pour le bio augmente
La viticulture biologique a gagné en popularité ces dernières années et représente une tendance en forte augmentation parmi les producteurs italiens. Le Italie se classe au troisième rang en ce qui concerne l’extension des surfaces cultivées biologiquement, avec 2139 caves engagées dans le développement de ce secteur en forte croissance. Parmi les régions italiennes qui tirent le vin biologique plus que les autres, citons la Sicile, la Toscane et les Pouilles.
Appellations protégées en Italie
C’est un domaine où le Italie possède une tradition ancienne et où la production a dépassé 16 millions d’hectolitres pour un total de plus de 2 milliards de bouteilles. Parmi les raisins les plus choisis : Delle Venezie Doc, Montepulciano d’Abruzzo, Conegliano Valdobbiadene, Prosecco et Chianti.
Tradition viticole en Italie
Au sein de la culture et de la société de Belpaese, la tradition vinicole est tellement bien insérée qu’elle représente une composante incontournable malgré les changements intervenus au fil des ans dans la société de consommation et, Plus précisément, bien que les boissons alcoolisées consommées par les Italiens dans les moments de loisirs comprennent désormais des cocktails et des spiritueux.
Bref : les temps changent, les habitudes changent et pourtant le vin reste une constante au sein de la société italienne.
Mais l’histoire de la tradition viticole en Italie est faite d’étapes qu’il est important de connaître, surtout si vous êtes un amateur de cette boisson alcoolisée.
Pour parcourir brièvement l’histoire qui nous a amenés jusqu’ici, en nous remettant comme héritage de nombreux vins de différents calibres entre eux, il suffit de citer les deux civilisations auxquelles on reconnaît le mérite d’avoir posé les bases de notre tradition vinicole : les romains et les grecs.
Ces civilisations reconnaissaient la grande valeur du vin au point d’y consacrer les divinités de Bacchus et Dionysos, l’une du vin, l’autre de l’ivresse. Il suffit aussi de penser aux bacchanales romaines le moment d’expression maximale de la part des citoyens, dédié à la sociabilité, à la sexualité et à la jouissance des plaisirs terrestres.
Et, en fin de compte, si nous pensons à l’évolution de la tradition vinicole en Italie a toujours maintenu sa constante : le contexte. Le vin est cette boisson qui nous tient compagnie à table, pendant les déjeuners en compagnie, que nous aimons partager avec des amis lors d’une soirée au pub et aussi une excellente façon de rendre hommage à une personne spéciale.
Copertina: winemeridian