L’Italie se distingue du reste du monde par deux grandes caractéristiques: la culture et la bonne cuisine, êtes-vous d’accord?
Et pas seulement partout sont appréciés les produits de nos régions, mais aussi la haute pâtisserie, celle préparée avec art, imagination et dévouement par des noms célèbres comme Iginio Massari.
Savez-vous déjà de qui je parle? Je pense que oui, car il est considéré comme l’un des meilleurs chefs pâtissiers italiens! Peut-être l’aurez-vous vu même dans des programmes télévisés dédiés aux desserts.
Je vous parle d’un homme qui, dès son plus jeune âge, montre un penchant particulier pour les créations de bonbons, si bien qu’à 16 ans seulement il se tourne vers la Suisse, en acquérant la première expérience du chocolat et de la pâtisserie.
Mais ce n’est pas tout: pas même un accident de la route très grave a pu arrêter l’enthousiasme de Massari pour tout ce qui a trait au monde du «dessert».
Il vous fera plaisir de savoir que ce célèbre chef pâtissier est le lauréat de plus de 300 concours, prix et récompenses nationaux et internationaux.
Si vous deviez vous trouver à Brescia, ne manquez pas de vous arrêter pour admirer et goûter des délices préparés par les mains expertes d’Iginio Massari auprès de sa Pasticceria Veneto, inaugurée en 1971.
La pâtisserie est ouverte du mardi au samedi de 7h45 à 20h00 et le dimanche de 7h45 à 13h00 et de 15h00 à 19h30.
Qui était Iginio Massari et comment il est devenu l’un des plus grands chefs pâtissiers italiens
Si ce que vous avez lu ici a suscité votre intérêt et que vous voulez en savoir plus sur le chef pâtissier bien connu de Brescia, continuez à lire pour découvrir beaucoup d’autres choses intéressantes.
Je vais commencer à vous dire qu’Iginio Massari est né à Brescia le 29 août 1942, d’un père qui était directeur de cantine et d’une mère cuisiniere.
Très vite, il montre un intérêt marqué pour les couleurs, les formes et les parfums, si bien qu’il se tourne vers la confiserie suisse, dont il acquiert les secrets en quatre ans d’expérience.
Depuis lors, sa connaissance de desserts se développe de plus en plus, grâce à de nouvelles expériences de travail réalisées dans de grandes entreprises alimentaires, telles que Bauli et Star.
Les importantes compétences acquises dans ce secteur lui permettent d’occuper des postes de plus en plus importants et devenir rapidement un pâtissier aimé et craint en même temps.
Il est en 1971, qu’il décide d’ouvrir sa première pâtisserie dans sa ville natale, en suivant le souhait de sa femme.
En plus de recevoir de nombreux prix et reconnaissances nationaux et internationaux, Massari est l’auteur de plusieurs publications dédiées à:
- Chocolat
- Sablés
- Bignè
- Crèmes
- Gâteau d’éponge / Génoise
- Œuvre de confiserie grandeur nature
et beaucoup plus encore. Imaginez-vous que maintenant il est aussi devenu l’une des personnalités de la télévision italienne les plus célèbres et les plus aimés.
Il en est ainsi et pour lui ont été conçus différents formats, ce qui a permis aux nombreux aspirants pâtissiers de se tester aux côtés d’un des plus grands chefs pâtissiers italiens et internationaux.
À la découverte des délices d’Iginio Massari: la Pasticceria Veneto
Je voudrais vous parler brièvement de la célèbre Pasticceria Veneto d’Iginio Massari, située à Brescia. Ici, il a voulu créer un atelier où se consacrer à la création de véritables chefs-d’œuvre de confiserie.
Une fois que vous aurez franchi le seuil de cet endroit, vous serez guidé dans un voyage passionnant et tout dédié aux palais les plus raffinés.
Dès les croissants au panettone, aux biscuits, aux gâteaux traditionnels et innovants, aux délicieux chocolats: tout est une explosion de saveurs, d’arômes et de couleurs qui littéralement vous enchanteront.
