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Iginio Massari: historia de un gran repostero italiano

Italia se distingue del resto del mundo por dos cosas: la cultura y la buena cocina.

En todos los rincones del mundo los productos italianos están muy buscados, incluida la alta repostería, aquella preparada con arte, fantasía y dedicación, como la de Iginio Massari.

¿Sabes de quién estoy hablando? Se trata de uno de los más grandes reposteros italianos. Incluso lo habrás visto en algún programa  de televisión dedicado a los dulces.

Hablamos de un hombre que desde muy joven mostró una particular inclinación por las creaciones reposteras, hasta el punto de mostrar un gran interés por Suiza, donde llevó a cabo su primera experiencia en chocolatería y pastelería.

Ni siquiera un grave accidente de coche consiguió frenar su entusiasmo por el mundo del dulce.

Te gustará saber que este conocido pastelero ha ganado 300 concursos, premios y reconocimientos nacionales e internacionales.

Si vas a Brescia, concédete un capricho y entra a la Pastelería Veneto de  Iginio Massari, inaugurada en 1971.

La pastelería está abierta de martes a sábado de 07:45 a 20:00 y los domingos de 07:45 a 13:00 y de 15:00 a 19:30.

Quién es Iginio Massari y cómo se ha convertido en uno de los mejores reposteros italianos

Si lo que has leído hasta ahora ha despertado tu interés y quieres saber más sobre este conocido repostero italiano, sigue leyendo el artículo.

Iginio Massari nació en Brescia el 29 de agosto de 1942, hijo de un director de comedor y de una cocinera.

Muy pronto mostró un especial interés por los colores, las formas y los perfumes, hasta el punto de dirigir su interés hacia la pastelería suiza, con la que trabajó cuatro años.

Desde entonces su conocimiento sobre el mundo de la pastelería se fue ampliando poco a poco gracias a nuevas experiencias laborales en grandes realidades alimenticias, como Bauli y Star.

Las competencias que fue desarrollando durante este periodo le permitieron ocupar puestos de mayor importancia, convirtiéndose en uno de los reposteros más amados y temidos de todos los tiempos.

En 1971 abrió su primera pastelería en Brescia, por expreso deseo de su mujer.

Iginio Massari

Además de haber recibido numerosos premios y reconocimientos nacionales e internacionales, Massari es autor de varias publicaciones dedicadas a:

  • Chocolate
  • Hojaldre
  • Bignè
  • Cremas
  • Bizcocho
  • Obras de arte repostera a tamaño natural

y mucho más. Hoy en dñia se ha convertido en uno de los más conocidos personajes de la televisión italiana, perimitiendo a los aspirantes a reposteros mostrar sus habilidades al gran maestro.

Descubriendo a Iginio Massari: la Pastelería Veneto

Ahora hablaremos brevemengte de la Pastelería Veneto de Iginio Massari, en Brescia. Aquí ha creado un laboratorio en el que dar vida a auténticas obras de arte de la repostería.

Una vez atravesadas sus puertas, empezarás un emocionante viaje por los sabores más delicados.

Desde los croissants a los panettones, pasando por las galletas, las tartas y los chocolates: una fusión de sabores, perfumes y colores que te dejarán con la boca abierta.

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