Nichée dans une vaste plaine bordée par la rivière Ombrone et non loin de la mer, Grosseto est la capitale de la Maremme, l’un des lieux au charme naturel, une des zones du Belpaese dotée d’un caractère fort et sauvage.
La ville est une «étoile» fortifiée: 2900 mètres de murs massifs, de forme hexagonale, bastions de briques cimentés de 4 mètres de large à chaque coin, labyrinthe de tunnels et tranchées. Située en plus au milieu de plusieurs grands parcs nationaux uniques en Europe et donc protégée en tant que réserves. Nous parlons du parc national de l’archipel toscan et du parc naturel de la Maremme. Le centre névralgique de la ville, entouré des murs de la ville, qui a conservé son originalité au cours des siècles, est la Piazza Dante, qui comprend le Palazzo Aldobrandeschi, la cathédrale de San Lorenzo et le Palazzo Comunale, un bâtiment du XIXe siècle de style néo-Renaissance.
En son centre, sur une surface légèrement surélevée, se trouve le Monument à Canapone, dédié au Grand-Duc Léopold de Lorraine. La rue Ricasoli relie la Piazza Dante à la Porta Vecchia, la plus ancienne porte des remparts, qui, à l’extérieur, s’ouvre sur la Piazza del Sale, l’ancienne ville de marché, dont le nom actuel provient du bâtiment historique qui surplombe ici, Cassero del Sale, un bâtiment qui à l’origine servait de point de collecte et de distribution du sel qui a été exploité le long de la côte de la Maremme.
A Grosseto, les touristes peuvent profiter d’une cuisine authentique avec des origines simples et frugales. Parmi les plats traditionnels, les soupes de poisson et les plats composés de légumes avec du gibier, en particulier le sanglier sont à l’honneur. Le vin, l’huile, le fromage, la saucisse, les châtaignes, les champignons et les truffes sont les produits typiques que vous pourrez goûter chez les producteurs du territoire, dans de nombreux restaurants ou dans les nombreux festivals organisés tout au long de l’année. Pour essayer la cuisine typique de la Maremme, Italian Traditions vous recommande la Locanda de Medici au Bastion du Souvenir, la Locanda Porta Vecchia sur la Piazza dei Maniscalchi et la Vineria da Romolo, une petite trattoria très typique avec un décor particulier qui combine style rustique et pop où Il vaut la peine d’aller, spécialement pour la viande.
Continuer vers le centre pour découvrir un restaurant moderne et intime avec bar à vin, L’Uva e il Malto, qui ne cache pas son attachement à Maremme avec des spécialités basées sur la combinaison habile de l’innovation et de la tradition. Le menu se concentre principalement sur les poissons, parfois les meilleurs sur le marché. Idéal pour ceux qui veulent «manger avec les yeux», avant même le palais ! Pour un verre et un snack, rendez-vous au bar à vin l’enoteca Canapino, une atmosphère jeune à côté de l’historique et élégant Ristorante Canapone, qui offre un large choix de menu entre terre et mer. Pour ceux qui aiment, le poisson, les crevettes cuites à la vapeur avec des pois chiches sont un excellent choix.
