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Gênes, sur les traces de “caruggi” et “rolli”

« Superbe pour les hommes et pour les murs », comme l’a défini Petrarca, Gênes est la superbe capitale régionale de l’ensoleillée Ligurie. Un endroit du monde, charmant pour oublier le bruit de la métropole regardant la mer, si proche et si présente. Étant au centre du golfe homonyme en Méditerranée, le bien-être de Gênes ne pouvait pas ne pas être lié à la mer.

Vous pouvez marcher sans fin dans son centre historique à travers les charmants « caruggi« , les ruelles étroites bordées de grandes maisons, sans jamais vous fatiguer. Chaque mur, chaque maison, ruelle et bâtiment, chaque villa, parc et fort, conservent le charme de l’ancienne république maritime de Gênes. « Ville des armes et du commerce », ses trésors artistiques sont conservés dans les nobles palais, appelés « rolli », et dans de nombreux musées. Gênes, capitale du pesto et de la bonne cuisine, offre un port commercial efficace, de nombreuses activités industrielles et une production scientifique de pointe grâce au centre technologique et scientifique de Collina Erzelli.

Manger dans cette ville de Ligurie signifie déguster une cuisine basée principalement sur les légumineuses, les poissons et les herbes sauvages. Déambuler dans ses rues à la recherche du meilleur pesto n’est certainement pas une tâche facile, mais nous essayons de simplifier vos recherches en suggérant de vous diriger à la Piazza de Ferrari, où se trouve la Trattoria Rosmarino, où tradition et sophistication forment une union inégalée.

La couleur verte qui prédomine au niveau local, en plus de nous faire penser au divin pesto, crée une atmosphère accueillante et très agréable, la meilleure façon de déjeuner en face d’un plat de trofie génoise avec du pesto.

Vous venez de visiter l’Aquarium, vous souhaitez vous rafraîchir, et surtout, vous aimez tester de nouveaux goûts ? Le lieu idéal pour vous s’appelle Trattoria dell’Acciughetta, un petit lieu jeune et pétillant où, en plus de l’inévitable trofie au pesto, vous pourrez déguster l’excellent «pesto all’acciughetta» (pesto à l’anchois). En plus de la sauce savoureuse et intemporelle au basilic, pignons, ail, huile d’olive et parmesan, Gênes est également célèbre pour sa focaccia, que les Génois mangent à toute heure du jour, du petit déjeuner, trempé dans le cappuccino, jusqu’à l’heure du dîner .Vous pouvez aussi la trouver dans la version classique avec de l’huile ou avec du fromage.

Parmi les meilleurs lieux pour la meilleure focaccia, nous vous suggérons Panificio Mario situé via San Vincenzo (rue San Vincenzo), et la Pizzeria Del Ponte, où essayer la version au fromage. Vous pouvez également trouver la farinata, un autre plat typique fait à partir de farine de pois chiches qui ressemble à une tarte très fine, dans toutes les tavernes et particulièrement via San Vincenzo, le lieu pour de l’excellente street food. Pour un déjeuner ou un dîner à base de poissons, arrêtez-vous dan l’une des plus belles tavernes de la ville, “Ombre Rosse”, un petit restaurant situé au rez-de-chaussée d’une ancienne demeure noble qui est devenue, au fil du temps, le lieu de rencontre des intellectuels, des touristes curieux, écrivains et jeunes. Finalement, le must est de faire un saut à la Fabbrica di cioccolato Romeo Viganotti et au Laboratorio Pietro Romanengo, “boutique” renommée pour ses jambons, sirops et bonbons.

Gênes dispose d’un excellent hébergement touristique avec plus de 500 établissements comptant des hôtels, des pensions, des B & B et des appartements. Si vous ne voulez vraiment pas abandonner la commodité d’un emplacement qui vous permet de rejoindre facilement toutes les principales attractions, vous pouvez opter pour l’Hotel Helvetia, situé dans un ancien palais datant de 1585 au coeur de la ville, ou sinon l’Hotel Veronese, logé dans une résidence de 400, équipé des dernières commodités et situé à proximité de l’Aquarium.

Pour un hébergement luxueux et des atmosphères pleines d’émotions, des lignes d’ameublement qui montrent la splendeur de la Belle Epoque, des détails raffinés et exclusifs, ne manquez pas le Grand Hotel Savoia, l’un des principaux points de référence concernant l’art des hôtels haut de gamme.

 

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