Se puede caminar sin fin en el casco antiguo entre los «caruggi» (callejones) con encanto, las calles estrechas bordeadas de casas altas, sin cansarse. Cada pared, cada casa, callejón y construcción, cada villa, parque y fortaleza, preservan el encanto de la antigua República Marítima de Génova. «Ciudad de las armas y el comercio”, sus tesoros artísticos se mantienen dentro de los «rolli» (palacios) y muchos museos. Génova, capital del pesto y la buena comida, ofrece puerto comercial eficaz, numerosas actividades industriales y una producción científica de vanguardia a través del Parco científico y Tecnológico de Genova Erzelli.
Comer en la ciudad de Liguria significa disfrutar de una cocina basada principalmente en legumbres, pescado e hierbas silvestres. Perderse por sus calles en busca del mejor pesto ciertamente no es una tarea fácil, pero tratamos de simplificar tu viaje sugeriendote ir a la Piazza de Ferrari, donde surge la Trattoria Rosmarino, donde la tradición y sofisticación forman una unión sin igual.
Has acabado de visitar el famoso Acuario de Genova y eres un amante de los sabores? El lugar adecuado para ti es la Trattoria dell’Acciughetta, un lugar juvenil y burbujeante donde, además del famoso trofie al pesto, se puede degustar el excelente pesto all’acciughetta (pesto con anchoas). Además de esta deliciosa salsa a base de albahaca, piñones, ajo, aceite de oliva y queso parmesano, Génova también es famosa por su focaccia, que la gente de Genova come a cualquier hora del día, desde el desayuno, empapado en capuchino, hasta la cena. Se puede encontrar la clásica versión, al aceite o con queso. Entre los lugares más conocidos para la mejor focaccia, se recomienda el horno Panificio Mario en vía San Vincenzo y la Pizzeria Del Ponte, donde se puede probar la versión con queso.
La Farinata, otro plato típico hecho con harina de garbanzo que se parece a un pastel muy delgado, se puede degustar en todas las tabernas y, en particular, en la vía San Vincenzo, la calle del street food por excelencia. Para un almuerzo o cena a base de pescado, parad en la osteria más hermosa de la ciudad “Ombre Rosse”, un pequeño restaurante situado en la planta baja de una antigua casa, en los últimos años convertido en un lugar de encuentro de intelectuales, turistas curiosos y jóvenes escritores. Una visita obligada, por último, es la Fabbrica di cioccolato Romeo Viganotti y el Laboratorio Pietro Romanengo, renombrado «única» por sus mermeladas, siropes y caramelos.
Génova tiene un excelente alojamiento turístico con más de 500 instalaciones entre hoteles, B&B, pensiones y apartamentos. Si realmente no quieres renunciar a la comodidad de una ubicación que te permita llegar fácilmente a todos los principales lugares de interés, se puede optar por el Hotel Helvetia, ubicado en un antiguo palacio que data del 1585 en el corazón de la ciudad, o el Hotel Veronese, ubicado en una residencia del siglo XIII equipado con las últimas comodidades y situado cerca del acuario.