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Florence, berceau de la culture italienne

Une ville qui a su conserver le charme et la splendeur d’un passé glorieux. C’est ainsi que Florence, une ville qui surprend pour ses chefs-d’œuvre d’art, le marbre coloré de ses églises et des bâtiments qui évoquent la splendeur et le rôle joué dans le développement de la culture et de l’art de la Renaissance.

Florence attire instantanément l’imagination de ceux qui s’y rendent, avec des rues bordées d’imposants bâtiments, des allées, de la lenteur de l’Arno, des places bondées et des grands musées. Le centre de la ville est constitué de la Piazza del Duomo, du complexe monumental de la basilique Santa Maria del Fiore, couronné par le majestueux dôme de Brunelleschi, du baptistère de San Giovanni et du clocher de Giotto, chef-d’œuvre de l’architecture gothique florentine. Après la Piazza del Duomo, il faut absolument se rendre à la Piazza della Signoria également importante, le centre historique de la vie civique avec la Loggia dei Lanzi du XIVe siècle, la Fontaine de Neptune et le Palazzo della Signoria; à côté de cela, vous pouvez voir la merveilleuse galerie des offices, l’un des musées les plus importants au monde.

Le quartier médiéval de Santa Croce est également très impressionnant, dominé par la basilique du même nom, célèbre pour ses fresques de Giotto et la préservation des tombeaux de nombreux Italiens célèbres, dont Michel-Ange, Galilée et Machiavel. En traversant l’ancien et pittoresque Ponte Vecchio, jonché de magasins d’orfèvres historiques, vous pouvez vous rendre au quartier d’Oltrarno, où il rencontre la place panoramique dominée par le Palazzo Pitti, la résidence des Médicis et de la Lorraine, avec le magnifique parc, Jardin du Boboli.

L’itinéraire d’Italian Traditions dans la capitale toscane ne peut que continuer dans les rues étroites, où ses trattorias les plus authentiques, ses bâtiments historiques capables de résister au passage du temps, des lieux dans une atmosphère agréable, des voix indistinctes, transmettant la Toscane typique à travers une belle entrecôte, un verre de Chianti et beaucoup de convivialité et de bonne humeur. Dans la Via Isola delle Stinche, près de la Piazza Santa Croce, il y a la Trattoria Pallottine, une institution qui allie le charme des décorations en bois avec la cuisine toscane typique: pappa al pomodoro, ribollita, entrecôte cuite au charbon et autres spécialités succulentes.

Via Rosina, armez-vous de patience pour prendre place à la Trattoria Mario, parmi les meilleures de la ville, où le menu, manuscrit, est resté identique à celui de 1953, lorsque le restaurant a ouvert ses portes: pappa al tomato, ribollita, Fiorentina, longe de porc et haricot particulier du jour. Sur la Piazza de Rossi, arrêtez-vous au paradis enoïque Le Volpi et l’Uva. A l’accueil, il y a un tableau noir avec les nombreux vins de la journée, et (quelques) tables “alla barra” à l’extérieur où vous pourrez déguster les sélections de fromages et de viande, de la hot hardpan à volonté, y compris au lard de Pata Negra. Au coeur du quartier d’Oltrarno, rendez-vous à Olio & Convivium, la combinaison d’un restaurant et d’un magasin avec des produits frais et du vin.

Sur le Lungarno Torrigiani, essayez les burgers, la viande strictement toscane à km zéro, au Lungarno 23. Dans la ville qui se vante d’avoir «inventé» la glace, ne ratez pas l’occasion d’essayer quelques-uns des meilleurs glaciers. Parmi les nombreux glaciers, nous suggérons les Gelateria Cavini, Gelateria Pasticceria Badiani, célèbre pour la crème Buontalenti, et le Marco Ottaviano Il Gelato Gourmet, pour son excellente glace gastronomique.

Pour le luxe, l’élégance et l’exclusivité, l’Hôtel Davanzati, l’Hôtel Lungarno et l’Hôtel Antica Torre vous satisferont certainement. Pour une option moins chère, mais toujours avec élégance, optez plutôt pour l’Hôtel Caravaggio ou l’Hôtel Galileo.

 

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