Un estudio encargado por el Consorcio de Promoción del Café revela que en una muestra de más de un millar de personas, el 96,5 % de los encuestados beben al menos una taza al día. El total de participantes de la encuesta se divide en tres grupos: Consumidores menores (1-2 tazas al día), Consumidor medio (2-3 tazas al día) y Consumidor mayor (más de 3 tazas al día). El consumo parece ser más frecuente entre los hombres y aumenta con la edad, hasta aproximadamente los 54 años de edad. Los hombres lo prefieren más fuerte, más intenso, con un sabor más amargo; las mujeres, sin embargo, quieren el café más dulce, menos amargo y con un poco de leche o de cacao en polvo.
Pero ¿por qué los italianos aman y consumen tanto café? La respuesta es bien sencilla, se trata de una bebida energizante y de fácil utilización. El 78 % lo llaman uno de los grandes placeres de la vida, mientras que un 41 % lo considera una manera de recuperar energía. Por otro lado, el 50 % de los enquestados considera el café como algo que ofrecer o compartir con los demás. Finalmente, casi todos afirman que es una bebida saludable (94 %), que ayuda a permanecer despierto (42 %), y que mejora la concentración (34 %). A pesar de todo esto, seguramente os estaréis preguntando si el café es realmente bueno para la salud. La verdad es que existen numerosas y contradictorias opiniones sobre sus efectos, pero tenemos una buena noticia para todos los amantes del café: la Asociación Alemana de Nutricionistas rechaza el argumento de que el café pueda conducir a una pérdida inexorable de la concentración, la dependencia y un aumento significativo de nerviosismo e irritabilidad. De hecho, afirman, que el café es bueno para el cerebro, la piel y el cuerpo.
