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10 vinos para 10 ocasiones, traídos para ti directamente desde Vinitaly

 

La 50.ª edición de la emocionante Vinitaly concluyó hace unos días, la feria internacional del vino que se celebra cada año desde 1967 en Verona, agrupa a los mejores productores de Italia y del mundo, listos para ofrecer exquisitas degustaciones de sus mejores vinos a sumilleres, restauradores y expertos en el sector. Nosotros en Italian Traditions estuvimos allí, y hemos seleccionado diez vinos aptos para ser combinados con ciertos alimentos o platos, ideales para ser preservados para ocasiones especiales y únicas, todos elegidos entre la más rica escena del vino Made in Italy.

1701 CANTINA VINICOLA IN FRANCIACORTA (Lombardia)

Nacido de un equilibrio perfecto entre el Chardonnay y el poder ancestral de la Pinot Noir, el Brut Franciacorta con un sabor pleno y equilibrado es el perfecto embajador del vino elegido de esta bodega. Vivo, fresco y versátil, aparece como un vino perfecto para acompañar una comida completa, especialmente cuando se combina con platos que tienen sabores delicados. Se acompaña muy bien con platos de pasta con salsa de carne blanca. Es delicioso con pescado al horno o a la parrilla.

CANTINA TERRE DEL BAROLO (Piemonte)

Producido por la Cooperativa Terre del Barolo, esta cantina ha producido de forma activa este vino desde 1958, convirtiéndose en uno de los más queridos en el mundo, este Barolo Chinato por lo general se combina con postres y funciona perfectamente con el chocolate negro. Esto es debido a que el contraste dulce-amargo-especiado viene de este partido riega inmediatamente en la boca.

 LE CHIANTIGIANE (Toscana)

La bodega Le Chiantigiane ha establecido la protección, distribución y difusión de la excelencia de la Toscana en el mundo como su objetivo principal desde que abrió. Una misión que se toma muy en serio. Para entender completamente su mensaje, simplemente disfruta de esta único Chianti, con un cuerpo medio y tenaz, un compañero ideal para carnes rojas cocinadas a la parrilla, lo que pone de manifiesto su mejor momento cuando se sirve con platos de caza o de queso sazonado.

 PROSECCO ARDENGHI (Veneto)

Una de las bodegas más famosas de Italia, conocida por el nacimiento del Prosecco, vino espumoso aromático superior. Juvenil y característico, este burbujeante espumoso y cremoso se acompaña bien con un rico bouquet aromático con notas frutales frescas agradables de almendras y flores de acacia. Es ideal para un aperitivo refrescante por la tarde, o para ser emparejado con deliciosos pasteles de hojaldre con crema y fruta fresca.

VECCHIA CANTINA DI MONTEPULCIANO (Abruzzo)

Producido por la cooperativa más antigua de vino de la Toscana y, además, uno de los vinos más queridos en Italia. Este Montepulciano tiene alma de «montaña» y ama los sabores fuertes, como el cordero o la cabra, que van de la mano con el intenso sabor afrutado del vino. De hecho, es ideal para acompañar el famoso plato de cordero abbacchio u otros platos con este mismo ingrediente principal, como el estofado de cordero, el relleno de cordero, pierna de cordero asada o, por otro lado, con alcachofas.

POGGIOBELLO (Friuli Venezia Giulia)

De las excelentes uvas de la gran Poggiobello, que produce uno de los mejores vinos blancos de Italia, nace el Ribolla Gialla. Un vino blanco seco y afrutado que va perfectamente con aperitivos y pescado frito.

CANTINA BARLETTA (Puglia)

De los mejores viñedos de Puglia, con el sol del sur agradable y la refrescante brisa del mar, nace Rosso Barletta Doc. Este excelente vino es ideal si se consume con platos bien estructurados, tales como carne de cerdo o carnes rojas o de caza y quesos de oveja maduros, así como embutidos caseros, cordero al horno y estofado de pollo y conejo.

CANTINA GARRUBBA (Calabria)

Dispersos entre las colinas de Calabria, la bodega Garrubba produce algunos de los vinos más nobles del Sur, como l’Incanto Rosa: de tono rojo intenso y reflejos violetas, este vino fresco y delicado es ideal para acompañar con carnes blancas o setas, pero también es adecuado para acompañar un aperitivo.

IL PIGNOLETTO (Emilia Romagna)

Intenso con una vena fresca agradable, este vino es producido por uno de los mayores consorcios en Italia. Es ideal para aperitivos y entrantes, pero su emparejamiento «natural» con los platos y alimentos típicos de su región de origen, Emilia Romagna. Por lo tanto, va muy bien con la famosa mortadela de bologna, pero también acompaña a primeros platos tradicionales perfectamente, como tortellini in brodo por ejemplo.

ATLANTISWINE (Sardegna)

Producido en las tierras de Cerdeña, en una cooperativa antigua familiar, este vermentino refinado proviene de los mejores viñedos de la Cerdeña. Tiene un aroma delicado y su sabor fuerte y complejo acompaña a la perfección maricos, gracias a su única luz y sus características organolépticas.

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