Matera Bianco
È prodotto per la maggior parte con uva Malvasia Bianca di Basilicata (70%), Greco Bianco (10%) e altre uve a bacca nera per la parte restante.
Trattamento: è fermentato per sette mesi, solitamente a partire dalla fine del mese di marzo dell’anno dopo rispetto a quello della vendemmia.
Descrizione: il colore è giallo paglierino e all’olfatto si sentono frutti ed erba. Il sapore è secco, fresco e intenso, mentre la gradazione è di 11 gradi
Matera Greco
È prodotto per la maggior parte con uva Greco Bianco (85%) e altre uve a bacca bianca non aromatiche e autorizzate nella provincia per la parte restante.
Trattamento: è invecchiato per sette mesi, solitamente a partire dalla fine del mese di marzo dell’anno dopo rispetto a quello della vendemmia.
Descrizione: il colore è giallo paglierino e all’olfatto si sente un intenso e persistente profumo di erba.
Matera Moro
È prodotto per la maggior parte con uva Cabernet Sauvignon (60%), la parte restante è da Primitivo (minimo 20%), Merlot (minimo 10%) e altre uve a bacca nera.
Trattamento: è invecchiato per un anno, solitamente a partire dall’inizio di ottobre dell’anno dopo rispetto a quello della vendemmia e non può essere venduto prima che siano passati 15 mesi (12 di invecchiamento e tre di affinamento in bottiglia).
Descrizione: il colore è rosso rubino e all’olfatto si sente un forte odore di erba. Il sapore è armonico, secco e pieno, quasi vellutato.
Matera Primitivo
È prodotto per la maggior parte con uva Primitivo (90%), la parte restante è costituita da altre uve a bacca nera non aromatiche autorizzate nella provincia.
Trattamento: è invecchiato per un anno, solitamente a partire dall’inizio di ottobre dell’anno dopo rispetto a quello della vendemmia e non può essere venduto prima che siano passati 15 mesi (12 di invecchiamento e tre di affinamento in bottiglia).
Descrizione: il colore è rosso rubino, quasi viola, e granato dopo l’invecchiamento. Il profumo è forte e persistente, mentre il sapore è secco, pieno e armonico, quasi vellutato.
Matera Rosso
È prodotto per la maggior parte con uva Sangiovese (minimo 60%), Aglianico e Primitivo (entrambi con una percentuale minima del 10%). La parte restante è costituita da altre uve a bacca nera non aromatiche autorizzate nella regione, nella percentuale massima del 20%.
Trattamento: è invecchiato per un anno, solitamente a partire dall’inizio di ottobre dell’anno dopo rispetto a quello della vendemmia e non può essere venduto prima che siano passati 15 mesi (12 di invecchiamento e tre di affinamento in bottiglia).
Descrizione: il colore è rosso rubino e all’olfatto si sente la frutta. Il sapore è armonico e rotondo.
Matera Spumante
È prodotto per la maggior parte con uva Malvasia di Basilicata (minimo 70%), Greco Bianco (minimo 10%) e da altre uve a bacca nera non aromatiche autorizzate nella regione, nella percentuale massima del 20%.
Trattamento: è invecchiato sette mesi, solitamente a partire dalla fine del mese di marzo dell’anno dopo rispetto a quello della vendemmia.
Descrizione: il colore è giallo paglierino e all’olfatto si sente profumo di frutta. Il sapore è tipico e fragrante.
